各省（自治區、直轄市）畜牧（農牧、農業、農林）廳（局、委、辦），新疆生產建設兵團畜牧獸醫局，中國奶業協會：

生鮮乳生產環節質量控制與乳品質量安全緊密相關。為進一步規范生鮮乳生產，推進標準化規模養殖，提高生鮮乳質量安全水平，按照《乳品質量安全監督管理條例》的要求，我們組織制定了《生鮮乳生產技術規程（試行）》。現印發給你們，請結合生產實際，參照執行，并及時向農業部畜牧業司反饋執行過程中遇到的實際問題。

二〇〇八年十月二十九日

    附件：生鮮乳生產技術規程（試行）

生鮮乳生產技術規程（試行）

為嚴格實施《乳品質量安全監督管理條例》，規范生鮮乳生產過程中環境控制，飼料與飼養管理，擠奶操作，貯存與運輸，疫病防治等技術環節，特制定《生鮮乳生產技術規程（試行）》。該規程以《生鮮牛乳質量管理規范》（NY/T 1172-2006）、《奶牛飼養標準》（NY/T 34-2004）、《奶牛標準化規模養殖生產技術規范（試行）》等標準為基礎，重點對生鮮牛乳生產技術加以規范。其他奶畜生鮮乳生產參照此規程實施。

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