當一粒菜籽還在田地里的時候，就已經被“計劃生育”了，而它“長大成菜”后的去向也同時被確定。

最終，如果一盒保鮮膜包裝的青菜在一般超市里標價1.8元，那么同樣的青菜在TESCO樂購賣場內，可能一盒只要1.5元。

         這20％的差價，來自于TESCO啟動的自有品牌蔬菜農戶與超市對接的計劃。事實上，通過13個細致入微的管理環節，一棵青菜進入到百姓的廚房時，成本可以節省一半。

按需生產 減少20％損耗

按照傳統的做法，蔬菜都是由農戶自主生產，然后流入批發市場銷售。“但這樣生產出來的蔬菜質量良莠不齊，且數量也難以控制。”看多了完全不看市場需求，只是一味地埋頭苦干的做法之后，TESCO決定改變這個流程，TESCO中國采購長James Padovan說，從農戶種植開始，就進行專業指導并定量規劃。

這樣才能夠改變蔬菜質量和數量的不穩定情況。TESCO的做法是，首先選擇具有較大規模和先進生產技術的農場作為農超對接的合作伙伴，并對其進行相應改造和專業人員培訓， 然后給予他們定量生產的訂單。定量的制定來源于TESCO專門的調研團隊，他們對各個門店每天的各類蔬菜品類銷售情況進行實時統計，得出準確數據，然后我們的合作農戶就按需生產。” James Padovan說。隨后制定技術標準書和實驗室檢測、包裝標簽設計。

張陳文是上海春鳴蔬菜專業合作社農場場長，這是一個位于上海青浦、擁有420畝地、總投資2500萬元的大型農場，他們正是TESCO的合作者。

        在接到訂單后，張陳文和他的員工就按規定量種植，并接著進行采收前農藥殘留檢測、采收和包裝、收貨檢測。

在春鳴的青浦蔬菜基地的加工車間，那些早晨剛被采摘下的新鮮蔬菜，棲身于塑料箱中，隨后被置在冷藏倉庫內。

         緊接著，這些蔬菜會被搬運到另一個包裝車間內，由一群身穿白色工作服的員工進行加工處理，并將這些蔬菜包裝入印著“TESCO”品牌標記的塑料袋，裝箱待運。

手指著一排已經裝箱的生鮮蔬菜，張陳文說：“傳統銷售方式會產生約30％的蔬菜損耗。而直供后只需要按需生產，蔬菜損耗僅在8％左右。“如果適當增加一些反季節蔬菜的種植，則可以獲得更多的收益。

此外，由于所有蔬菜的去向都直接定向給TESCO賣場，所以春鳴的蔬菜生產量從以前的每天600~700箱直線上升到目前的每天3500箱，且基本都能在市場上銷售掉。

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