冷凍肉、冷卻肉、高溫肉制品以及低溫肉制品，是目前國內幾大肉制品企業的主要業務構成，相對于雙匯在高溫肉制品的壟斷優勢，無論是萬威客還是得利斯，二線企業都將下一步布局重點放在了低溫肉制品上。

中國肉類協會常務副會長兼秘書長鄧富江表示，低溫肉是肉制品中發展潛力最大的產品，市場規模大約在200億人民幣，西式低溫肉制品消費量快速攀升，現已占肉制品總量的19%.

一般來講二線肉制品企業多半會選擇低溫肉制品作為主攻點，一方面，低溫肉制品利潤率更高，在20%左右，而高溫肉制品在10%左右。另外一方面，雙匯作為高溫肉制品市場的龍頭，市場耕耘充分，新進入者很難立足。而低溫肉制品，二級肉制品企業一般精耕重點城市，因為這需要冷鏈運輸，倉儲要求高，多走商超渠道。

得利斯此次募集資金擬投的項目之一便是年產2萬噸高檔低溫肉制品建設項目。“這些二線品牌規模相對小，需要找到精準的定位，而且定位中高端對其形象建立有益，”有業內人士對記者表示。

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