河南新野：開展冷凍冷藏肉品風險排查

時間：2023-07-14 17:44:31來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

視，立即安排部署在全縣范圍內開展冷凍冷藏肉品風險排查行動。劃定排查的重點場所和對象這次風險排查主要以冷凍冷藏肉品特別是進口肉品為重點品種，以生產加工、貯存、銷售環節冷庫為重點場所，以肉品集中交易市場食品生產加工企業、農貿市場、大型超市、餐飲企業的自建冷庫，以及提供貯存服務的第三方冷庫進行全面摸底排查，澄清底數，重點檢查冷庫的證照是否齊全，是否按規定向轄區所備案。目前，全縣共有16家冷庫在局各轄區所登記備案。二是檢查冷庫貯存條件。各基層所對本轄區在經營的冷庫溫控監測管理進行仔細檢查，重點檢查冷庫是否配備溫度監測設備，是否按標簽標識要求貯存食品并定期檢查冷庫溫度。在檢查中，各個在經營冷庫設定的工作溫度基本符合規定的要求。（現場檢查進口肉品）三是檢查冷庫進出庫查驗。這次檢查重點是冷庫食品進貨查驗和記錄制度執行情況。重點檢查第三方冷庫是否留存委托方有效的證照等相關資質證明，是否如實記錄委托貯存的產品信息，是否建立食品進出庫合賬；檢查自建冷庫是否建立食品貯存管理制度和食品進出庫臺賬，是否向供貨方索取并保存有效證照、動物檢疫合格證明、肉品檢驗合格證明。在這次排查中，除1家個體冷庫沒有建立進貨查

此次開展冷藏冷凍肉品風險排查行動，我局共出動執法人員210人次，執法車輛32臺次，檢查全縣各類冷庫16家。其中：生產企業自備冷庫2家、超市自建冷庫6家、餐飲單位自建冷庫2家、第三方冷庫4家、儲備商品冷庫2家。貯存肉類冷庫3家、綜合冷庫，尚沒有發現市場上存在不符合食品安全管理規定和質量安全標準的冷藏冷凍肉品。

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