冷庫屬于非標準產品，沒有統一的定價。大型冷庫儲藏辣椒、大蒜如何建造

（一）大型的冷庫儲藏辣椒與大蒜怎么建造

建造大型冷庫，受到多方面因素影響，比如制冷速度要求、冷庫板材要求（厚度和材質）、壓縮機組品牌、冷庫地址等。

這里也為大家普及一個關于冷庫規模的概念：

冷庫按照規模劃分分為：小型冷庫、中型冷庫、大型冷庫。

（1）大型冷庫的冷藏容位在1萬噸以上；

（2）中型冷庫的冷藏容全在1000噸至1萬噸；

（3）小型冷庫的冷藏容最在1000噸以下。

因此，大型冷庫在建造時需要冷庫工程師到工程現場勘測之后，才能制定詳細的關于大型冷庫設計方案。

大型冷庫建造設計考慮的因素

（1）冷庫規模大小

大型冷庫建造，所需材料多（保溫材料），造價相對較高；

（2）冷庫的類型

大蒜和辣椒是蔬菜，用冷庫儲藏建造的冷庫類型為蔬菜保鮮冷庫和氣調貯藏庫。

辣椒保鮮庫溫度一般在：9℃~12℃左右，其中甜青椒適宜溫度8-12℃，相對濕度90%-95%干辣需要在干燥的保鮮庫內保存。

辣椒氣調貯藏庫：以青椒為例，儲藏數據參考指標：

大蒜的適宜貯藏溫度-1℃～-3℃，大蒜喜干燥，空氣的相對濕度70%～75%為宜。

大蒜氣調冷庫數據參考指標

假設庫容量為10000噸，實際儲藏的辣椒和大蒜噸量為：1380噸

PS：冷庫儲存噸位=冷庫內容積×容積利用系數×食品的單位比重

果蔬冷庫氣調庫和保鮮庫的對比：

①二者相比，氣調儲藏的建造成本更高；

②儲藏效果，蔬菜氣調庫比蔬菜保鮮冷庫更好，儲藏壽命是保鮮冷庫的2~3倍（出庫價格氣調庫＞顧保鮮庫）。商品率更高（氣調庫的儲藏商品率可達85%）；

綜合比較：長遠看，果蔬保鮮還是建造氣調庫會更好，需要建造者根據自身的需求和資金條件決定選擇哪種冷庫。

（3）冷庫的制冷設備配置和品牌選擇

大大型冷庫儲藏辣椒和大蒜，涉及溫度、容量等因素。搭配的的制冷設備有可能是大型機組，也可以采用組合的小型機組。

冷庫設備的配件在冷庫建造中的費用占比大約為30%左右，選用進口優質的品牌的制冷配件，能有效提高冷庫制冷效果和延長冷庫的使用壽命。

不同制冷設品牌也是一個重要因素，國際知名的品牌性價比高，價格透明。相反成本較低的雜牌制冷設備價格“很優惠”，但是壽命和制冷效果也同樣是紙老虎。

（4）冷庫的選址

大型蔬菜冷庫蘇占地面積大，儲藏辣椒和大蒜一定要考慮以下5個因素:

①冷庫符合可持續發展原則

冷庫所服務的貨主是在不斷變化的，所服務的地區也在不斷變化之中，一個理想的冷庫區域位置，應該能夠隨著不斷的變化持吸引新的貨主。比如大型菜市場附近，或者種果蔬植基地附近。

②冷庫選址就近原則；

即冷庫離開所服務冷凍品貨主的距離最小；

③冷庫選址選在交通便捷的地方

具體來說，小型冷庫選址靠近公路便于運輸。大型冷庫貨物需要集裝箱裝載，宜靠近河流碼頭；

④冷庫選址需要水、電供應便捷；

冷庫制冷對水的需求量大，同時冷庫設備運轉過程中需要可穩定的電力供給；

⑤冷庫選址周圍衛生條件好；

盡力避開工礦公司的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自帶有傳染性質的疾病院等的污染源；

（5）跟當地氣候環境相關

不同的氣候環境冷庫的使用規定不同，當地氣候環境的極端天氣要進行事先預期。

以甘肅蘭州冷庫工程為例（僅供參考）：

夏季室內計算干球溫度：2℃；

夏季室內計算濕球溫度：27.7℃；

冬季室內計算干球溫度：-5℃；

最熱月月平均相對溫度：57％；

最冷月月平均相對溫度：54％； 夏季室外平均風速：2.2m/s；

冬季室外平均風速：1.7m/s；

甘肅、蘭州年平均氣溫：24℃；

這些因素都是大型冷庫需要考慮的。

參考資料冷庫的選址和設計方案應注意哪些方面？

（6）學習冷庫相關知識

因為建造的是果蔬冷庫，那么就需要了解各種蔬菜水果采摘時間、儲存時間、價格波動規律、冷庫電費、冷庫資金、冷庫蔬菜水果的損耗。

最后來說如何經營冷庫賺錢！

（二）冷庫建成后如何賺錢

（1）做好宣傳工作

冷庫建造完成之后可通過線下+線上兩種方式宣傳。

線下可以發傳單，或者通過廣告和廣告牌宣傳。（明確目標用戶，需要體現招租細則）

線上通過新媒體平臺，如抖音、今日頭條、微博、QQ群、社區論壇（58同城、百度貼吧）發帖等方式。

（2）做好配套服務，建立品牌效應

除過提供冷庫自身，租賃冷庫還需要做好配套服務：比如冷鏈配送，為客戶提供果蔬冷庫儲藏常識咨詢服務。

儲存果蔬的籃筐、包裝帶等，客戶的認可度更好，建立自己品牌效應，便于后期招商擴大知名度；

我是甘肅萬能制冷設備公司制冷工程師，從事制冷行業20年。如果覺得回答不錯請點“贊”，想要了解更多制冷資訊【關注】我！

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：甘肅嘉峪關野麻灣西瓜冷庫怎么樣？瓜農：再也不擔心西瓜滯銷了！

下一篇：40立方的冷庫需要投資多少多少錢？11