“廣東省冷藏冷凍食品質量安全追溯系統”（簡稱“冷庫通”系統）開發工作并正式上線運行，初步實現全省冷藏冷凍食品靶向精準監管。指導督促冷庫經營者及時上報庫存和新出入庫的進口冷凍肉和水產品信息。

截至8月21日下午5時，全省超過4000家貯存進口冷凍肉和水產品的冷庫經營者使用系統上報數據，已上報入庫單數7681條，出庫單數3104條。同時，不斷強化進口食品全鏈條全流程監管，落實進口冷凍肉和水產品索票索證及票證公示制度。

“冷凍肉和水產品進口之后，涉及銷售、儲運、加工等各環節，全省農貿市場工作專班持續壓實‘兩個責任’，強化‘五查’，落實落細進口冷凍肉和水產品全鏈條防控要求。” 據廣東省市場監管局局長麥教猛介紹，在產品防控管理方面，我省要求進口冷凍肉和水產品每批必檢。食品生產企業進冷凍肉和水產品進貨查驗和索證索票制度，產品出入冷庫信息錄入省冷藏冷凍食品質量安全追溯系統，確保產品來源可溯，去向可追。

在人員管理方面，麥教猛指出，要管好從業人員，特別是銷售、儲運、加工進口冷凍肉和水產品的各類冷庫、冷鏈物流企業等，要做好員工健康狀況監測，每日上崗前健康掃碼，工作時落實從業人員防護措施，確保接觸冷凍肉和水產品的員工戴好口罩及手套，注意洗手消毒，及時換洗工作服。另一方面是農貿市場、商場超市等要在落實好從業人員管控的同時，做好消費者的防控措施，要求入場顧客佩戴口罩，并對顧客掃健康碼、測體溫等。

此外，做好場所的防控管理。主要是對生產、經營、儲藏運輸等環境、車輛進行清潔消毒。如農貿市場要落實“一日一清潔消毒，一周一大掃除，一月一大清潔”，活禽經營市場落實“1110”制度；商場等場所還要強化場所的通風換氣，對空調進出風口等部位進行定期消毒，以及加強對頻繁接觸物品的消毒。在冷凍食品貨架、購物籃等公用物品存放區域，配備洗手消毒設施，強化消毒。

“在這里，我想向消費者發出溫馨提醒，風險依然存在，防控不可松懈。” 麥教猛表示，建議消費者減少接觸，特別是在選購冷凍食品時，減少接觸頻率，盡量使用一次性手套，或接觸后及時做好手部消毒。同時，建議加強清洗，比如準備專門清洗、處理生鮮品的廚具，避免交叉污染，用流動的清潔水等，及時清潔洗手，整個過程避免用手觸摸口眼鼻。

【記者】李秀婷 王佳欣 朱曉楓

【攝像】姚志豪

【作者】 李秀婷；姚志豪；王佳欣；朱曉楓

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端

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