學會以下五招，你就能買到新鮮冷凍產品。

　　1.到有低溫冷柜的大中型超市購買。拿放在冷柜底部的產品，因為那里的溫度比較穩定。

2.買獨立包裝的速凍食品。袋子表面、內部無霜或少霜，袋內有冰屑，可能是解凍后再次凍結所致。選出廠期別超過一個月的產品。

　　3.“察顏”。買速凍水餃、魚蝦時，注意是否變軟，變軟表明儲存溫度高，易使細菌恢復活力，還應選個體間無粘連的產品。

4.“觀色”。選主食類速凍食品時，應選擇顏色白、無斑點，假如顏色發暗、表皮有冰碴，很可能是緩凍或慢凍產品。選魚、肉類速凍食品時，如果魚顏色發黃，說明脂肪已變質，肉表面應該呈淡紅色，發黑、發紅的不要買。

5.口味。水餃等餡料類，餡料越是“成丸”越香，但有可能添加了增稠劑和食用香精。所以，買水餃不買便宜的，最好買大牌的。

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