新聞發布│商超餐飲進口冷鏈食品必須可追溯

時間：2023-06-20 17:10:37來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

按照我省疫情防控工作總體部署，省商務廳印發《關于做好全省商超和餐飲場所冷鏈食品新冠肺炎疫情風險防控工作的通知》，要求各地商務主管部門充分認識秋冬季疫情防控形勢和冷鏈食品冷凍冷藏環節疫情風險防控的復雜性、嚴峻性，慎終如始抓好商場、超市和餐飲場所等流通環節進口冷鏈食品疫情防控工作。這是記者從10日省政府新聞辦舉行的“黑龍江省應對新冠肺炎疫情聯防聯控”第56場系列新聞發布會獲悉的。

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省商務廳副廳長宮鎮江

建立臺賬，做好進口冷鏈食品入庫索證工作。全省各商場、超市和餐飲企業嚴格落實食品進貨查驗制度，采購的進口冷鏈食品，必須提供入境貨物檢驗檢疫合格證明，或者新冠病毒核酸檢測合格證明，確保進口冷鏈食品可追溯。

加強經營場所清潔和消毒。根據國家疫情防控技術指南，省商務廳制定了《冷鏈食品銷售經營過程疫情防控要求》和《冷鏈食品餐飲加工過程疫情防控要求》，督促商場、超市和餐飲企業嚴格按照防控要求，按時對公共區域和設施及時清潔并消毒，不在自助柜臺公開展示或出售未包裝的冷鏈食品。確保經營場所經常開窗通風，保持空氣流通。

督促企業加強人員管理。一是落實從業人員健康管理制度，做好上崗前健康檢查記錄，做好異常情況的應急處置和報告。二是做好直接接觸進口冷鏈食品工作人員個人防護，正確佩戴口罩、手套和著工作服上崗；工作服保持干凈整潔，定期清洗，必要時消毒；保持良好的衛生操作和手部清潔衛生。三是合理控制進入冷鏈食品銷售區域的顧客數量，避免聚集和擁擠。

督促企業防止交叉感染。一是生熟食品應分開加工和存放，處理未熟制食品的工器具應當經過充分消毒后才可盛放或加工熟食。二是避免非必要的身體接觸，鼓勵移動非接觸支付、非接觸派送等。三是警示告知。在冷鏈食品零售區域廣播或張貼告示，提醒顧客注意保持距離，并注意及時清潔雙手；消費者自帶購物袋的，建議盛裝冷鏈食品后應當注意清洗后再使用。

加強督促檢查。組織各地商務主管部門會同有關部門開展流通環節和餐飲場所風險防控排查工作，8月3日以來，檢查商場超市28790個（次），餐飲服務場所63841個（次）。發現問題，及時督促整改。

攝影：荊天旭

編輯：陳哲

責編：姜明

審核：金鴻雁

統籌：姜斌

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