為了確保世博暑期用餐安全，上海市食品監管部門準備好高科技安全網，積極應對挑戰。

據悉，世博食品都有“身份證”。一套借助射頻識別技術實現的現代食品溯源信息系統，覆蓋了供應世博會食品加工配送中心、園區食品企業、食品原料采購、半成品加工、物流運輸、食品入園等多個環節。該系統采用“電子標簽”，記錄食品源頭信息，一旦發現問題食品，可在最短時間內“追根究底”，及時采取控制措施。

據悉，園區內設置了3個快速檢測實驗室，對各類食品展開50余項快速監督抽檢，而且對于調味品供應商也實施嚴格監控。此外，食物配送“中轉站”———冷庫、冷藏車輛、熱鏈和冷鏈盒飯等，全程采用溫度實時監控。隨時監測食物物流溫度是否超標，消除安全隱患，以確保從田間、工廠到游客餐桌上的每一個環節都是安全的。

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