在我們日常食用的蔬菜中有一道菜吃的部分是一個花球，它就是花椰菜，不過它的生存周期短，主要是花球會變質，病害的主要原因是貯藏過程中溫度、濕度、通風控制不當，與各種機械損傷有關，包裝材料在采運過程中消毒措施不到位。蔬菜保鮮冷庫可以最大限度地解決這一問題，蔬菜保鮮冷藏儲存，其中最重要的是采用單花裝袋的方法，可以在一定程度上減少水的流失，保持蔬菜脆感，也可以減少衰減，如果一個人花球衰變，不會迅速蔓延到其他的花朵;因為球有薄膜包裝，既可以減少機械損傷，又可以減少細菌入侵的機會。下面小編給大家說說花椰菜儲藏方法以及冷庫造價。

1、采收與運輸：及時收獲是保證花椰菜質量的重要措施。花椰菜的收獲時間較短，且比較集中。早期收獲會降低產量，后期收獲會降低質量。因此，它應該是及時的。采收時，球形表面應平整，小為固體，白色，不散花，無毛花，左2-3葉，一般大小約0.7 kg為好。在收獲前不要給植物澆水3到7天。下午4至5點收割。雨水不能收獲。裝卸時必須小心搬運，花和球的數量不要太多，以免擠壓和摩擦損傷。

2、預冷卻和整理：西蘭花收獲后，通常是先預冷卻，以消除地里的熱量。花椰菜收獲后，應放在陰涼通風處自然散熱，約1天。可同時進行預冷處理。無銹霉點，無毛花，白花球，鮮嫩。如果花梗太長或發霉，剝皮，在靠近花的地方留下3到4個小葉。

3、存儲管理：花椰菜適當的儲存溫度為0℃左右，和不應超過±0.51℃。保鮮倉庫各部位溫度應均勻。要經常觀察，記錄倉庫和菜堆中的溫度變化，以便及時發現問題并采取適當措施加以解決。

西蘭花裝在塑料袋里。庫房的濕度對西蘭花影響不大，但一般要求庫房的相對濕度保持在90%左右。保持你的冷庫通風和透氣，以去除花椰菜的二氧化碳和引入新鮮空氣與灰和其他有害氣體。花椰菜在貯存過程中不需要經常倒轉，但也要適當進行一些抽樣檢查，發現質變要及時處理。

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