近年來，我國冷鏈物流行業開始被大眾了解，以火鍋食材、燒烤食材、預制菜、海鮮水產品為代表的凍品產業供應鏈正逐步成熟，對冷鏈物流的關注熱度的持續高漲，國內幾大巨頭物流公司在冷鏈上動作頻頻，國家相關部門也相繼出臺關于促進冷鏈物流產業健康快速發展的政策，都在鼓勵扶持冷鏈行業的高質量發展。

冷鏈物流的核心是什么?

冷鏈物流是指為保持食品的品質或其他產品的效能以及減少運輸損耗，在其加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環節，貨物始終保持一定溫度的一種物流運輸方式，由預冷處理、冷鏈加工、冷鏈儲存、冷鏈運輸和配送及冷鏈銷售幾方面構成，涉及冷庫、冷藏車、保溫盒、冷藏陳列柜等設施。

和傳統物流相比，冷鏈物流在每一個環節上對于技術的要求更高，資金投入也更大，已是國家重點扶持的領域。冷鏈的思考有很多，冷鏈物流的核心是什么?冷鏈的核心是保證產品品質的適合溫度，保證不同的的產品在各個環節的不同的保存溫度恒定，才是真正的核心。冷鏈物流需求較大的領域主要包括生鮮蔬菜、餐飲食材、加工食品和醫藥等特殊商品。

科學布局，補齊兩端冷鏈物流設施短板

完善冷鏈物流基礎設施，是加快冷鏈物流發展的基礎條件。完善產地冷鏈物流設施布局，聚焦各地區優勢特色產業，以優勢果蔬產業區為重點，布局建設一批產地預冷庫和冷鏈物流中心。引導農民合作社、家庭農場、農村集體經濟組織在重點鎮和中心村，分區分片集中建設產地冷藏保鮮設施。合理設置田頭停車、換裝場地，完善果蔬“最先一公里”冷鏈配套設施，提高農產品附加值。

完善銷地冷鏈物流設施布局

以各地區冷鏈物流節點為支撐，新建和改擴建一批與消費規模匹配的銷地冷鏈集配中心，積極推進正定供銷冷鏈物流倉儲中心等物流項目建設。鼓勵農產品批發市場以及商超、生鮮連鎖店等零售網點冷鏈物流設施改造升級。加大冷鏈前置倉建設力度，鼓勵銷地冷鏈集配中心、中央廚房等整合“最后一公里”配送資源。

完善集散型冷鏈物流設施布局

依托國家級冷鏈物流骨干基地及各大城市集散型農副產品批發市場，布局建設一批冷鏈物流設施，打造冷鏈物流集散中心。

作為物流行業的重要組成部分，冷鏈物流為易腐產品的流通奠定了基礎，例如，生鮮果蔬、肉類、乳制品、水產養殖產品和藥品等。冷鏈物流屬于綜合性的行業，其中，冷鏈運輸、冷鏈倉儲和其他服務分別占比約40%、30%和30%。

人民生活質量水平提高，對凍品食材的需求及互聯網信息技術的發展，我國冷鏈物流行業面臨巨大機遇與挑戰。新冠疫情影響之下，冷鏈設施供應不足，地理分布不均衡，市場分散等突出問題越來越明顯。冷鏈發展面臨的諸多問題都說明著行業升級及技術創新的必要性，未來幾年冷鏈服務需求將繼續呈現高速增長，隨著行業標準的完善、信息化物聯網技術的支持、政府政策支持及資金扶持將有力的保證冷鏈服務行業的高質量發展。

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