1、滅菌

　　夏天是喜劇滋生的最佳時期，很多食物腐爛都是細菌滋生的結果，將食物放在冷庫里面，有效的隔絕了細菌源。冷庫里面非常的干凈，而且密封性較好，所以外界的細菌是無法進入冷庫里面的，這首先就從根源上解決了細菌滋生的問題。另外，細菌大多數都是在夏季繁衍，因為夏季的溫度剛好是它們生長的黃金時期，如果把帶有細菌的食物放在冷庫里，原有的細菌就會因為不適應環境而滅絕。

　　2、恒溫

　　如果是特殊藥品比如說疫苗這一類的冷藏產品，它們本身適應的環境就是低溫要求，尤其是疫苗，只有在低溫環境下才有效。冷鏈系統能夠為藥品提供這樣的一種環境，所以很多特殊的藥品就會被放在冷庫里面儲藏。

　　3、保鮮

　　如果是土豆、蒜這一類的農作物，人們在收集以后就會把它們放在冷庫里面保存，等到了合適的時機在賣到城市里面的各家商場里面。在冷庫里面保存的農作物相比于沒有冷藏的農作物來說，有效的鎖住了里面的水分，進而保留了更多的營養。如果農作物里面沒有水分，口感和味道都會差很多，營養價值也會流失不好，但是如果能夠在它們新鮮的時候就立刻放在冷庫保存的話，就能避免這種情況的發生。

　　冷庫不僅一直把溫度保持在一個恒定的低溫狀態下，而且里面干凈整潔，把需要冷藏的產品放在里面，既能夠保證冷藏產品的新鮮度，也能防止細菌的滋生。不管是夏天還是冬天，冷庫都是存在的，夏天的冷庫作用更大。再者，冷鏈系統中很重要的一項就是冷庫的設置，總的來說，冷庫在冷鏈系統的發展當中具有很重要的作用。