2013年春季以來我國華東地區受禽流感疫情影響，現存的生鮮禽肉類現場屠宰加工地點將全部關閉，所有禽肉產品將采取定點屠宰冷鏈處理后統一運往各地區農貿市場。廣東佛山預計今年9月起，非通過冷鏈統一配送的肉類不得進入農貿市場銷售。市食安辦昨日透露，本月起我市將全市推廣肉菜市場肉品冷鏈統一配送制度。

去年，南海區實行肉菜市場肉品冷鏈統一配送的經營新模式，肉品均來自定點屠宰企業，每輛冷鏈運輸專用車裝有GPS，監管部門可對其進行實時監控，有效杜絕了配送環節的監管漏洞。“本月起，我市正式在全市推廣這一舉措，到12月市內全面實施肉品冷鏈統一配送。”市食安辦專職副主任申放說，這一舉措的實施可促使我市實現肉制品全鏈條的監管。

目前，國內病死豬肉、假羊肉等肉類質量安全事件頻頻爆出。“目前，我市屠宰場的圈養、采購、交易、屠宰、不合格肉品銷毀等環節，均被攝像頭24小時監控。”申放表示，我市多部門從各環節強化肉類監管，市內制售的肉類相對安全。同時，我市架設了牲畜交易屠宰信息化監控平臺，采取“定點供應、場廠掛鉤”的措施，以確保我市生豬來源可控，提高屠宰管理水平。

 

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