即使在極端天氣下，北京的蔬菜供應也有望維持平穩狀態。北京市新發地農產品股份有限公司董事長張玉璽接受北京商報記者采訪時表示，新發地將建設一座儲藏量達12萬噸的北京最大冷庫，建成后將確保京城在極端天氣下7天的蔬菜供應。

據介紹，該冷庫為“立體冷庫”，高約35米，占地400余畝，采用全現代化的操作，甚至具備觀光功能。建設工程將于本月底或下月初開工。“目前，新發地已經擁有幾座冷庫，總儲藏量約為10萬噸。如果加上新建的12萬噸冷庫和露天儲存量，新發地將確保首都市民7天蔬菜供應不斷檔。”據張玉璽介紹，目前新發地每天都有1.6萬噸蔬菜和1.6萬噸水果的“最低吞吐量”，這意味著每天都有約8000輛大卡車進入新發地，通過新發地的交易市場將各地蔬菜水果送往北京，支撐著北京80%以上的蔬菜、水果供應。

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