“十一”長假的每天清晨，位于浦東尚博路的滬上首家上蔬永輝生鮮超市門前都排起長隊。這樣的火爆場景，在其開業的一周多時間里一直沒消減過。顧客告訴記者，超市內的鮮帶魚每公斤僅28元，產地直送大閘蟹每只9.8元，本地精選紅提每公斤僅需7元，比普通菜場還要便宜三成。

上蔬永輝全名為上海上蔬永輝生鮮食品有限公司，是上蔬公司與永輝超市共同出資成立的一家專門經營生鮮菜的新型菜場，也是本市由私募風投介入的第一家混合所有制菜場。     菜價向來是市民最為關心的生活大事。申銀萬國證券的一份報告顯示，高菜價并非完全是生產成本提高傳導到銷售價格，而是過長的流通環節所致。比如，一級批發市場到二級批發市場，價格上漲幅度在30%至40%，二級批發市場到零售市場的漲幅甚至再會上漲200%。從供應鏈的角度分析，正是冗長的流通環節導致終端蔬菜價格過高。同時，由于農產品是最典型的快速消費品，同一批蔬菜隔日價格差異高達50%。以個體私營業主為主的經營主體，風險承受能力低，只能以較高的毛利來彌補當日蔬菜無法完全售出的風險。

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