進口冷鏈食品還能不能吃？怎么吃？專家解答來了

時間：2022-12-27 05:17:21來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

本文轉自：民生周刊

不采購沒有明顯信息來源的冷鏈食品，盡量不吃生冷食品……

1月29日0時至24時，北京新增20例本土確診病例（含2例1月21日、22日診斷的無癥狀感染者轉確診病例）。

北京疾控部門研判，德爾塔變異株關聯疫情以冷庫為中心，逐漸蔓延至社區及工作單位。

進口冷鏈食品再次成為焦點。進口冷鏈食品還能不能吃？怎么吃？

進口冷鏈運輸能不能停？

“有消費者問，進口冷鏈多次出現疫情風險，可不可以停掉進口冷鏈運輸？如果停掉進口冷鏈運輸，將對經濟、產業、消費等多方面造成巨大影響。”中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會秘書長秦玉鳴介紹，進口冷鏈產品作為國內相關品類供給的重要補充，在平衡國內市場供需、穩定物價等方面發揮重要作用。

“進口蔬菜、水果、畜產品及水產品對冷鏈物流依賴程度較高。如果停掉進口冷鏈物流，相關跨境商貿業務將停滯，港口查驗庫、冷庫、冷柜等大量資源將閑置浪費，約30萬進口冷鏈食品從業人員也將無事可做，會對經濟和產業造成較大沖擊，同時會對國內國際雙循環體系建設造成影響。”秦玉鳴分析。

此外，專家表示，國內部分生鮮農產品的品類及產量無法滿足國內消費者日常需求，停掉進口冷鏈物流，將對消費者餐桌多樣性造成較大影響。

進口冷鏈產品還能放心購買和食用嗎？

“總體看來，消費者通過進食進口冷鏈食品而感染新冠病毒的風險不高。” 北京大學公共衛生學院研究員、國家衛健委全國新型冠狀病毒肺炎專家組成員劉玨介紹，世界衛生組織、聯合國糧農組織對現有文獻和資料評估后均認為，消費者或公眾通過被污染的媒介感染新冠病毒的可能性極低。“目前尚未見因進食冷鏈食品，包括冷凍食品、冷藏水果等而感染的個案報道。”劉玨說。

“目前，冷鏈食品感染風險主要是在搬運、操作等環節，對進口冷鏈食品外包裝表面進行安全有效的消毒，可以將新冠肺炎病毒滅活。”京東物流冷鏈醫藥業務負責人柯睿說。

專家介紹，經過不斷實踐探索和研究完善，目前國家多部門聯動，通過出臺系列政策文件，逐步形成涵蓋消殺防護、日常經營管理、涉疫食品排查、冷鏈追溯體系在內的一整套進口冷鏈食品風險管控措施。

上海交通大學公共衛生學院院長王慧介紹，目前31個省區市已全部建成省級進口冷鏈食品追溯管理平臺，并實現與國家級進口冷鏈食品追溯管理平臺的數據對接和共享，強化了跨部門跨地區追溯管理協同聯動，提升涉疫食品排查管控精準度和時效性。

“正規渠道的進口冷鏈產品，消費者可以放心購買。”秦玉鳴說。

進口冷鏈產品購買時需要注意些什么？

專家建議消費者在處理冷鏈產品時，可采取酒精或消毒液對產品外包裝進行消毒，并根據食材類型選擇合適的清洗和消殺方式。同時在消毒清洗過程中佩戴口罩、一次性手套等。

劉玨建議大家要保持健康的飲食與行為習慣。“比如要到正規超市或市場選購冷鏈食品，不采購沒有明顯信息來源的冷鏈食品；建議食品燒熟煮透后食用，盡量不吃生冷食品，這對于預防一些其他的食源性疾病也會有幫助。”劉玨說。

出品：民生周刊（ID：msweekly）新媒體編輯部

素材來源：新華社

責任編輯：劉燁燁

主編：崔靖芳

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