開一家小餐館要注意什么？6條鐵律，必須記住，餐飲創業老手總結

時間：2023-01-30 03:56:27來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

無論你認不認同，#餐飲創業#在過去，現在以及未來都是投資創業的熱門選擇。自古“民以食為天”老百姓永遠都在追求，吃飽，吃好，吃實惠。

所以說，創業選擇餐飲，在選擇上肯定是沒錯的，小編有幾條鐵律分享給你，覺得有幫助的話，歡迎你點贊收藏呀。

不賠就是賺心態要放緩

目前這個形勢看，大多數餐飲無論規模大小，生意都不太好。我們也不能指望開店就能馬上賺錢。只要不賠錢就領先百分之八十的同行了，前期積攢人氣和經驗教訓，才是王道。一時的盈虧不算什么，能在市場中生存下來，同時自己積累人脈和閱歷，才是自己最大的財富。

選址是關鍵新手不建議挑戰大商圈黃金位

選址有多關鍵，我已經在之前的文章中反復提及。再出一期餐飲選址！疫情當下還敢開餐飲？你們真是勇士！再談餐飲選址，商圈流量，不等于你的流量，選址正確，天天是旺季選址正確生意必然火爆以炸雞為例講講選址真干貨餐飲行業通用，

不過還是不建議新手一上來就選擇在大商圈黃金段位試水，主要是環境位置的租金和流量都很“黃金”，與其將創業本金燒在選址，不如在社區附近找個好一些的位置，流量穩定，回頭客也多也更抗風險。

裝修要有風格但是要符合定位

人們感受一個飯店產品的價格，最初一定不是通過菜單，而是飯店的裝修。高大上的裝修確實一定程度上可以抬高餐品的格調，從而價格高一些，人們也覺得合理。不過同樣也是一把“雙刃劍”，會勸退一些想要隨便吃吃和追求實惠的消費者。

同樣，裝修豪華，餐品便宜和裝修平淡，餐品昂貴都是不行的。

招牌菜是營收大頭其他菜只是陪襯

很多飯店的菜單都是厚厚一本，有的甚至在墻上貼著，密密麻麻鋪滿墻面。其實，過來人跟你講，客人常點的菜一般不到10種。餐品種類太多，一是對于廚師廚藝要求高，二是備菜壓力大，三是消費者點菜時間加長，導致翻臺率減少。

算明白賬收支心中有數

餐飲的帳很亂，很難算，很容易變成糊涂賬，尤其是非加盟，采供消耗都是自己控制的小店。很多人開著開著資金鏈就斷了，還感覺每天客人都不少，怎么會不掙錢。

其實問題就是在財務上。

服務是最能體現差異化的地方

餐飲的本質永遠不是把原材料做成菜去售賣，而是做到有服務感，才會讓客人覺得來你這里消費值。同時高水平的服務可能會不斷給你意外的驚喜。

以上，就是小編為您總結餐飲創業的6條“鐵律”對你創業有幫助嗎？

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