如果你已經開了餐館，那么最重要的就是是否賺錢，千萬別相信什么互聯網思維，不賺錢的餐飲都是白搭。

如果開一家餐館都賺不到錢，那只能說明你的產品或者服務太差，需要好好改進。

這次新冠肺炎疫情也讓大家意識到了外賣的重要性：從本質上講，外賣是個做回頭客的生意，前面幾次引流可能虧損很嚴重。

把握住菜品的質量、人工的服務，抓住回頭客，才能做起來。

對新手或是跨界轉型做餐飲的人來說很重要。很多人整天想著網紅、抖音、導流，產品和服務卻做得一塌糊涂，這不是做餐飲，而是做娛樂。只有守住菜品本身品質和人的服務，不斷創新，才有出路。

如果你的店實現盈利了，怎么辦？不要想那么多，一定要讓生意火爆，開一家火一家才是王道。

在中國，其實只要把門店真正做好、做透，就一定能賺到錢。很多百年老店可以存活幾十年甚至更久，靠的就是產品品質和客戶體驗，用匠心守護一家小店也挺好。個性化、體驗化、高端化，是單體小店長期生存的必經之路。

如果你有幾家餐館，你必須思考，實現連鎖經營之后，怎么走？

首先，比較和同行比較：經營指標，客單價、翻臺率、坪效、毛利。通過指標，看到底有沒有競爭力。在匯總成月、季度、年。觀察不同時間段的數據，分析出信息背后的價值

其次，思考自己的餐館有什么特色。原材料、價格、口味、形象、服務，還是其他？沒有競爭力、沒有特色就別老想著開新店。

最后，一個很容易被忽視的問題就是團隊。企業有幾個持股5%以上的股東？有沒有合伙人？有哪些核心高管？店長、廚師長怎么樣？你的朋友圈里有哪些優秀人才？

把這些問題想清楚再拓展新店也不遲。

如果你想長期做餐飲食品，你的最終想要的目標是什么？是想每年賺個幾百萬小富即安，還是要實現“1個億”的小目標，或者擁有十億乃至百億的財富？

這次新冠肺炎疫情更讓大家認識到“大餐飲、小公司”“大餐飲、大公司”都不如“小餐飲、大公司”。

所以目標是最重要的，不同的目標對應完全不一樣的定位和商業模式。全球范圍內擁有萬家門店的餐飲企業，無一例外都是做輕餐飲或者快餐連鎖的。

賺小錢的方法有千千萬萬種，賺大錢的方法卻是萬變不離其宗——小餐飲、大公司

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

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