日媒稱，上海的食品和餐飲價格正在持續上漲。容易受人工成本上漲影響的餐飲價格漲幅明顯，與日本的價格差進一步縮小。其背景是上海當地購買力提高，人們能夠承受價格的上漲。對于日本企業來說，似乎仍有很大的業務拓展余地。

據《日本經濟新聞》網站5月11日報道，該媒體旗下《日經MJ》4月中旬在上海市中心的大型超市、購物中心實施了物價調查。本次是繼2016年之后進行的第二次調查，兩次調查均以相同店鋪為對象。牛奶和切片面包等有多個品牌、商品時，調查對象選擇了最便宜的一種。

調查結果顯示，多數食品的價格出現上漲。牛奶為每升13.9元，比兩年前上漲5%左右。和酒稅較高的日本相比，中國的啤酒顯得便宜，但價格漲幅也達到了兩位數。

兩年前蔬菜受惡劣天氣影響而生長遲緩，但現在的價格比那時還要高。一方面，土豆、大米的價格下降。但消費者越來越注重食品安全，出現了許多面向這類消費群體的有機蔬菜。

根據中國國家統計局公布的數字，中國食品價格在2016年上漲4.6%，2017年轉為下跌1.4%。但上海的食品價格漲幅高于統計數字。原因可能是人工成本上漲、消費者追求更高品質商品的思想在此得到體現。

報道稱，需要人工制作的餐飲和盒飯類商品的價格顯著上漲。麥當勞的漢堡包為8.5元，上漲了20%。換算之后達到145日元，比日本100日元的售價高出40%。

報道還稱，在上海還出現了日式快餐店比當地餐館還要便宜的“逆轉現象”。

在上海，盒裝外帶壽司的中間價位在48元左右，比上次調查高出10元。68元的壽司拼盤也很受歡迎。考慮到壽司整個物流過程都保持低溫的“冷鏈”成本，可以說上海已經達到了日本的價格水平。

日本農林水產省的調查顯示，2017年秋季中國的日料店超過4萬家，急增至4年前的約4倍。江西省、河南省等內部地區的日料店數量持續增長，前往日本旅游的人也不斷增加。在這一背景下，日料也逐步在中國擴展。

另外，中資的日料店被認為占到多數，真正“和食”的比例未必有想像的那么高，這也在刺激著開店的欲望。對于日本企業來說，地理位置和菜單定價等選項正呈現出多樣化。

來源｜上觀新聞

題圖｜解放網

責編｜安圖生

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