隆江鹵豬腳飯加盟簡介

隆江鹵豬腳飯加盟投資費用

隆江鹵豬腳飯加盟費用：

隆江鹵豬腳飯投資費用在10-18萬元。

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隆江鹵豬腳飯簡介

隆江豬腳飯是廣東潮汕地區的著名美食，得名于原產地惠來縣隆江鎮。

隆江豬腳飯因其獨特的鹵香和彈嫩糯香的口感而成名，特色在于其秘制的中藥材鹵料配方（鹵料中含有：香葉，八角，桂皮，陳皮，小茴香等上等中藥材）。

隆江豬腳飯是廣東省潮汕地區著名的特色傳統小吃，得名于原產地——惠來縣隆江鎮。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛。

其實，隆江豬腳飯深受人們的歡迎的原因并不只是因為其獨特的鹵香和彈嫩糯香的口感，更在于其秘制的健康養生中藥材鹵料配方（鹵料中含有：香葉，八角，桂皮，陳皮等有益于健康養生的上等中藥材），豬腳放在這些中藥材的鹵水中熬煮，不但味道香美，更有利于人們的健康養生。

隆江豬腳飯歷史

相傳，隆江豬腳飯已有一千多年的歷史。據說一開始并不叫隆江豬腳飯，而只叫豬腳飯。由一位有名的廚師經過多年的研究才創造出了這道人人喜愛的美食。傳言由于廚師兼老板不差錢，這位廚師兼老板采用了高價的銷售手段來提高自己及豬腳飯的名氣與檔次。所以即使是在唐朝這繁榮的時代，吃隆江豬腳飯也成了一種“奢侈的享受”，人們都會以吃過豬腳飯而引以為豪。后來之所以更名為隆江豬腳飯，據說是元和十四年（819年）韓愈在潮州任職時興辦教育，興修水利，傳播中原地區先進發達的農業文明，還為潮州人民除掉了人人生畏的鱷魚，使百姓安居樂業。為了感謝韓愈為潮州百姓做出的貢獻，當地大富商代表潮州百姓請來了廣東幾位相當有名的大廚宴謝韓愈。隆江豬腳飯的創始人就是其大廚之一。韓愈對隆江豬腳飯的鹵香和肥而不膩的口感大為贊賞。從此隆江豬腳飯名揚四海，倍受廣東人民的歡迎。

制作方法 方法一

用火將買來的豬手全部燒過之后，用鐵絲清洗，切成合適大小如果時間充足就可不切整個下，放入沙鍋，加入生抽，適量老抽（上色），用個料包裝入香料，八角，草果，桂皮，陳皮，香葉。香料不能太多，適量即可，加入少許清水。水開了之后在轉入小火慢燒，隔一段時間后在翻一翻以防粘鍋。如果有材料的話就在鍋底加上一成竹編墊起就不會粘鍋了。直接熬到肉軟出鍋。

方法二

一，肉品處理，豬腳血水需要熱水中炒一下，然后去除豬毛，其它肉品參照此方法。

二，鹵制： 在鋼鍋內加入鹵料包

鹵料包配制：

高湯6千克，鹽100克，味精50克，雞粉20克，豬肉骨髓浸膏（提香）20克，焦香型麥芽酚（出焦香味）10克，甘草10克，肉蔻5克，陳皮5克，八角3-5個，南姜10克，香茅草5克，香葉3克，花椒5克，干辣椒4個，冰糖50克，紅曲粉20克，豬肥肉250克。

水開后放入肉品進行鹵制，根據不同的肉品分不同的鹵制時間，并且要把有腥味和無腥味分開鹵制，并加入高湯。

三，高湯制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小時，并把高湯加入到第二步的鹵水中一起。

四，勾兌，在鹵水中加入不同和秘制配料，進行增味，增香，增色等。

五，上桌，有顧客點餐時，根據不同的肉品進行切制，澆上鹵水，配上青菜 咸菜。

菜品特點

肥而不膩，入口香爽，爽香開胃，感覺入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙，達到了落口消融的境界，肘子豐富的膠質和蹄筋“筋、骨、肉的的錯綜復雜”體現得淋漓精致

隆江鹵豬腳飯開在哪里生意好？

隆江鹵豬腳飯是一道傳統的廣東菜，非常受歡迎。對于生意好的地點，這可能因城市和具體情況而異。通常來說，選擇在繁華的商業區、人流量較大的地方開店，會有更多的潛在顧客。此外，周邊是否有其他餐飲店，競爭情況也需要考慮。

除了地理位置之外，提供高質量的食材和美味的菜品也是吸引顧客的關鍵。隆江鹵豬腳飯的味道和口感需要精心調配，以確保顧客的滿意度。

當然，與地點和菜品質量相結合，營銷和宣傳也是吸引顧客的重要手段。可以通過社交媒體、口碑推薦和特色活動等途徑來擴大知名度，并吸引更多的顧客嘗試。

總之，選擇一個位于繁忙區域、提供優質食材和美味菜品的隆江鹵豬腳飯店，并進行有效的營銷宣傳，將有助于提高生意的營業額。

豬腳飯前景

豬腳飯是一道具有濃郁獨特風味的傳統美食。它起源于中國廣東地區，經典的豬腳飯主要由豬蹄、米飯和配菜組成，口感香糯，深受人們的喜愛。隨著時間的推移，豬腳飯逐漸在全國范圍內流行開來，并且擁有著廣闊的市場前景。

首先，豬腳飯的美味和營養價值是吸引消費者的重要因素之一。豬腳富含膠原蛋白和蛋白質，對皮膚和關節有益；同時，米飯作為主食，提供了身體所需的能量。這種搭配既滿足了人們的味蕾享受，又具備了均衡的營養組合，深受健康飲食追求者的青睞。

其次，豬腳飯在餐飲產業中的發展空間巨大。隨著人們生活水平的提高和對美食的追求，豬腳飯作為一道具有地域特色的傳統菜品，具備了廣闊的市場潛力。在不同地區開設豬腳飯連鎖店或者推出豬腳飯系列產品，都能夠吸引大量消費者，并且形成品牌效應，進一步推動豬腳飯產業的發展。

此外，豬腳飯還具備文化價值和旅游資源的潛力。作為中國傳統飲食文化的一部分，豬腳飯代表著一種歷史和地域的記憶。將豬腳飯與當地的文化、歷史相結合，可以打造獨特的文化旅游產品，吸引更多游客前來品嘗和體驗，從而帶動相關產業的發展。

最后，豬腳飯作為一道美食，在社交媒體和網絡平臺上擁有廣泛的傳播渠道。通過美食博主、餐飲評論家等的推薦和分享，豬腳飯的知名度可以迅速擴大，吸引更多人關注和品嘗。同時，結合線上線下的營銷策略，如優惠券、促銷活動等，可以進一步提高消費者的購買欲望，推動豬腳飯市場的發展。

綜上所述，豬腳飯作為一道具有濃郁風味和豐富營養的傳統美食，擁有著廣闊的市場前景。隨著消費者對美食品質的要求不斷提高，豬腳飯通過創新和差異化的經營模式，以及結合文化和旅游資源，將能夠在未來取得更大的成功。

隆江鹵豬腳飯加盟優勢： 1、獨特美味：

隆江鹵豬腳飯以其獨特的口感和濃郁的香氣而受到喜愛。它采用傳統獨家秘方制作，口感鮮嫩多汁，讓人回味無窮。

2、品牌知名度高：

隆江鹵豬腳飯是一個知名度較高的品牌，擁有龐大的消費者群體。加盟該品牌可以享受到其知名度帶來的流量和品牌溢價效應。

3、統一供應鏈和配方支持：

加盟隆江鹵豬腳飯可以得到總部提供的統一供應鏈和配方支持。這意味著您可以獲得穩定的原材料供應，并且能夠制作出與總部店鋪相同的美味菜品。

4、輕松經營管理：

隆江鹵豬腳飯總部會提供全面的培訓和運營指導，幫助加盟商輕松開展經營管理工作。這包括店鋪選址、裝修設計、員工培訓、市場推廣等方面的支持。

5、成熟的運營模式：

作為一個成熟的加盟品牌，隆江鹵豬腳飯已經擁有穩定的運營模式和成功的商業模式。加盟商可以借鑒總部的經驗和成功案例，減少經營風險，提高成功率。

隆江鹵豬腳飯加盟條件：

1、具有獨立法人資格或經濟實力較強的自然人。

2、認同隆江鹵豬腳飯品牌經營理念、市場定位、企業文化。

3、具有一定的資金實力和管理能力，擁有良好的商譽和投資意識。

4、能夠獲得開辦店鋪的合法資格和涉及的其他手續和許可。

5、加盟商要誠實守信，要有服從意識，積極主動的配合總部的推廣政策和活動。

6、有良好的信譽和敬業精神，優秀的商業判斷能力。

7、能夠吃苦耐勞，工作踏實，一直保持有積極向上的心態。

隆江鹵豬腳飯加盟流程： 1、咨詢了解

網站留言便可給您寄發一份加盟資料，充分了解項目優勢、發展、資金投入、人員要求等各項內容。

2、總部考察

至總部考察、參觀門店、確認項目，確認加盟意向。

3、加盟申請

加盟商根據實際情況詳細填寫加盟申請表，以便于公司更好的為您服務。

4、簽訂合同

雙方達成交易意向后，便可以簽訂加盟合同，按照加盟級別繳納相關費用。

5、店面選址

加盟的店鋪要選擇在人流量比較大的學校，小區，商業街附近，確保客源不斷。

6、設計裝潢

店面統一設計裝潢，總部監督指導施工，之后進行驗收。

7、培訓階段

確定培訓方式，派員到總部參加系統的培訓。

8、開業策劃

開業經理制定開業計劃，全程指導開業工作，并確保開業物料的籌備發送。

9、開業典禮

一切準備工作就緒后，待到開業典禮完成后，就能進入正式運營狀態，好好經營門店了！

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