香椿拌柴雞蛋蝦仁

所需食材與調味料：

土雞蛋、鮮香椿、新鮮蝦仁、綠蔥、食用鹽、黑胡椒粒

烹飪流程：

首先，將雞蛋破入碗內，然后選取新鮮的香椿葉洗凈后汆燙，再迅速過冷水并瀝干。接著把香椿切碎放入蛋液中，加入少量的鹽，隨后把汆燙過的蝦仁一并倒入攪拌均勻。在熱鍋中加油，待油溫適宜后將混合料傾入，快速翻炒至熟，最后淋上亮油，炒勻后便可裝盤。

黃金蒜香銀鱈魚

所需食材與調味品：

鱈魚肉、金黃蒜蓉、辣椒干、酥炸粉、雞精、食鹽、七味調料

詳細步驟：

鱈魚切成厚塊后用雞精腌制。腌好后外裹一層干面粉，放入預熱的油鍋定型后，再用酥炸粉包裹，油炸至金黃色并呈現酥脆狀態，隨后取出并控油。在鍋中留少許油，加入碎辣椒和金黃蒜蓉，以及調味料，最后放入煎好的鱈魚塊，快速拌勻即可。

春筍拌嫩蠶豆香椿苗

原料和調料：

新鮮蠶豆、鮮嫩春筍、香椿芽、食用鹽、花椒、細糖、芝麻油、雞湯精華

制作方法：

分別將蠶豆和春筍煮熟后冷卻。然后將它們放入容器中，加入食鹽、細糖、雞汁和芝麻油進行調味。最后，加入香椿苗輕輕拌勻后即可裝盤上桌。

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