疫情下，加上今年經濟情況并不是特別樂觀，同時餐飲又是非常講現金流的行業，按理說餐飲老板應該把錢看得更加緊才對，但實際中，今天很多餐飲老板拿著錢，著急把錢花出去，這是怎么回事呢？

認識的一個老板最近著急讓我幫他找策劃公司或運營公司，幾個店的生意下滑嚴重，嘗試了很多方法，效果都不是特別理想。

推廣也做了，花了一兩萬做了推文，閱讀量是幾萬，但對店的生意沒啥幫助。某點評的推廣也花了一萬多去投，一百多塊錢才能拉回來一單，而他的桌均消費也才一百多，說白了就基本上不賺錢。

疫情下，特別是今年，這個老板認為，很多以前餐飲店的引流操作方式都失效了，好在老板也認識到現在市面上超低折扣的某音團購會虧的更多，所以沒去做。所以他現在基本上是手足無措，看著生意每天下滑，嘗試了以前有效的方式，現在都基本失效了。所以才想著找專業的策劃公司幫他操盤一下看有沒有用。

不是打擊他，但不想讓他把錢白白這么送出去。跟他說了現在策劃行業和代運營行業的情況，這里就不說了，避免被同行罵。原則上建議他不要找這些人去做。

我們說回為什么現在很多餐飲老板都著急花錢，還有現在的推廣方式真的失效了嗎？

第一，市場環境的變化，今年大部分地區能夠感受到經濟的下行，從某團外賣得“拼好飯”到某音團購的超低折扣。都是在順應這個市場環境的變化而變化的。而餐飲老板如果沒感受到，沒及時作出調整，自然跟不上。（但并不是說讓餐飲老板直接做低折扣）

第二，餐飲的本質沒搞明白。問你餐飲最重要的是什么？本人的回答是復購，而很多餐飲老板的觀念里只有引流，就是通過不斷的廣告和活動，拉動新的消費人群，而沒有形成閉環，從而引流，到留存，到復購的閉環。

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