遍布大街小巷的火鍋店、串串店說明了火鍋串串這一餐飲類型在餐飲行業的火爆程度。

很多人也萌發了自己開火鍋店的想法，但無論是新手開火鍋店或者正在經營火鍋店的老板，都要先找到一個穩定可靠的火鍋食材采購供應平臺，那么通常火鍋店都是在哪些地方進行進貨的呢?

火鍋食材供應渠道一：本地的批發市場

每個地方都擁有一些食材批發市場，對于火鍋食材來說，通常可以去找本地的凍貨批發市場，或者菜市場，找到2到3家合適的，固定下來，定期讓他們直接送貨到你的門店即可。但是這樣的渠道，可能需要您貨比三家，并且可能無法在一家就能購齊！采購較為分散。

火鍋食材供應渠道二：互聯網b2b平臺

現在是信息社會，采購食材也不拘泥于傳統的批發市場采購方式，互聯網B2B平臺的出現，解決了食材采購不齊、分散的弊端。你可以通過網絡搜索相關的火鍋食材供應鏈，進行合作！但在合作之前，請先確定好批發商的生產資質、品牌、服務團隊、產品質量（建議先買樣品試味）

當然市場上的很多企業都在自建供應鏈，但需要企業具備資金能力、運營管理能力、資源整合能力、好的商業模式、優秀的團隊等，門檻極高。所以對大多數火鍋品牌來說，與第三方專業的食材供應鏈公司合作才是好選擇。

當代社會下，餐飲業的門檻越來越低，打法越來越透明，環境、服務乃至產品都可以被抄襲，同質化越來越嚴重。

但“躲”在餐企背后的食材供應鏈卻無法被廣泛模仿，成了餐企是否能做大做強的關鍵因素。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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