廣州湘菜哪家強？2023年最受歡迎的十大湘菜館揭曉！

時間：2023-11-26 04:19:49來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

導語：廣州湘菜哪家強？2023年最受歡迎的十大湘菜館揭曉！廣州，這座繁華的城市，匯聚了各地的美食文化。

其中，湘菜作為一道獨特的菜系，因其獨特的口感和豐富的菜品選擇，深受廣大食客的喜愛。

在廣州，有許多的湘菜館為人們提供了品嘗正宗湘菜的機會。那么，在眾多的湘菜館中，哪家才是最好的呢？本文將為您揭曉2023年廣州最受歡迎的五大湘菜館。

湘村館

人均：60口味：4.5環境：4.5服務：4.5榜單：廣州湘菜館排行榜第10名地址：天河區體育西路77號營業時間：11:00-22:00

湘村館-商家點評

湘村館1997年成立，2002年成為廣州當時最火爆的湘菜館，將當時并不受廣州人喜愛的湘菜進行改良，使之成為備受廣州食客追捧的菜系。湘村館是廣東第一家A級湘菜廚房，連“南粵湘菜第一人”羅權也曾擔任湘村館總廚，如今湘村館董事趙彪又師從于中國湘菜大師徐大斌。

湘村館-推薦菜品

口味田雞

香嫩田雞搭配自制酸萵筍，酸辣香甜、濃郁醇厚。

紅糖饅頭

將炒好的紅糖揉進面粉，細嚼會有鮮甜甘香的回味。

香辣匯

泥鰍配基圍蝦，還有眼睛螺，麻辣香鍋縮小版。

其他推薦

擂椒皮蛋、蘿卜皮、醉香雞、菌汁土雞

芙蓉樓

人均：90口味：4.5環境：4.5服務：4.5榜單：廣州湘菜館排行榜第9名地址：體育西路3號峰源大廈1-2樓（近黃埔大道）營業時間：11:00-22:00

芙蓉樓-商家點評

芙蓉樓是2001年從深圳起家的湘菜品牌，在廣東地區屬較有名氣的高檔酒樓，目前在廣州有芙蓉樓直營店4家。芙蓉樓擁有自建生態養殖園，建在湖南常德漢壽，天然放養，生長周期達240天的土雞成就了芙蓉樓招牌有味雞。

芙蓉樓-推薦菜品

原汁土雞

天然放養常德土雞，雞肉肉質細嫩、緊實、鮮美。

長沙豆腐小炒肉

豆腐越嚼越香，青辣椒爆炒的香氣非常開胃，越辣越想吃。

手撕包菜

包菜的清甜味混入咸辣口味，評價兩邊倒，適合一部分人的口味。

其他推薦

熊貓筍、鍋仔黑香豬、濃湯洞庭湖生態魚

遇見湘-老湘村

人均：50口味：4.5環境：4.5服務：4.5榜單：廣州湘菜館排行榜第8名地址：中山大道中聚時代星座廣場3樓營業時間：11:00-22:00

遇見湘-老湘村-商家點評

老湘村是2016年首屆廣東省湘菜烹飪大賽上獲得金獎的餐廳，也是廣州本地老牌湘菜館進行品牌年輕化升級的代表之一。2007年老湘村在廣州成立，2015年又推出全新湘菜品牌“遇見湘”，兩家餐廳的出品幾乎是一模一樣的。

遇見湘-老湘村-推薦菜品

老壇剁椒蒸鮮活魚頭

高性價比的湖南剁椒魚頭，現點現殺，日銷量超過2400份。

金牌辣椒炒肉

黑加寶土豬肉與衡陽本地辣椒搭配，有鮮香生猛的滋味。

菜籽油燜衡陽油豆腐

衡陽遠道而來的油豆腐，用清香菜籽油就辣椒烹炒，算是湘菜中較清淡的菜品。

其他推薦

山泉水燉手工肉丸湯、擂辣椒茄子皮蛋、紅蔥頭淋雞、曾經的老南瓜、開胃脆蘿卜

佬湘樓·嬉游紀酸菜魚

人均：60口味：4.5環境：4.5服務：4.5榜單：廣州湘菜館排行榜第7名地址：體育西路101號維多利廣場6樓營業時間：11:30-15:00，17:30-21:00

佬湘樓·嬉游紀酸菜魚-商家點評

佬湘樓創立于1999年，屬于廣州較早的一批湘菜館。佬湘樓多次被廣東食品協會評為廣東餐飲名店，被香港美食促進會評為中華美食名店，而在《周末畫報》中也作為“廣州最具特色的湖南菜館”獲得推薦。2015年佬湘樓進行品牌升級，轉型為專吃魚頭的主題餐廳品牌“嬉游紀酸菜魚”。佬湘樓目前在廣州有23家分店，經營模式有直營和加盟兩種，更推薦直營店。

佬湘樓·嬉游紀酸菜魚-推薦菜品

嬉游酸菜魚

根據分量大小依次被分為“唐僧版”“悟空版”“八戒版”，選用鱸魚，加入老壇酸菜、酸蘿卜和娃娃菜，酸辣之中，大眾基本都能接受。

嬉游妖蝦

明蝦用干辣椒和重味調料爆炒，搭配土豆片和藕片，口味鮮香麻辣。

湖南走地雞

選用湖南土雞烹制，辣味被雞肉吸收，肉質鮮香有嚼勁，越吃越辣，越辣越想吃。

其他推薦

珍珠肉丸、麻辣牛肉、酸包菜粉絲、香辣田雞

吃飯皇帝大

人均：75口味：4.5環境：4.5服務：4.5榜單：廣州湘菜館排行榜第6名地址：天河路228號營業時間：11:00-21:30

吃飯皇帝大-商家點評

對“辣”接受程度越來越高的廣州，正宗湖南餐飲企業也越來越受到青睞。吃飯皇帝大是長沙五十七度湘餐飲管理有限公司在2016年推出的湘西土家風味菜館，這也是一家在近年人氣上升速度最快的湘菜館。該公司旗下最有名的是“57度湘”，它在2014年被評為中國體驗餐飲十大品牌，與海底撈齊名。

吃飯皇帝大-推薦菜品

皇帝泡飯

吃好飯皇帝大餐廳特色菜品。沅州香米、湘西野藕和慈姑等以高湯混合煨至軟糯汁濃，不一樣的粥品。

貓兒山的小黃牛

五嶺主峰貓兒山下散養小黃牛搭配剁青椒和時蔬，加入清香入味的燒椒醬燜燒，辣味完全浸入牛肉，怕辣的不怕辣的都出來溜溜。

豆腐丸子

將豆腐丸子炸至金黃，外殼酥脆，豆味十足，再搭配辣椒蘸醬，既可下飯也可作為小吃。

其他推薦

老家紅糖桂花涼粉、兒時發糕、土匪豬肝、花酒豬手

洞庭魚頭王

人均：65口味：4.5環境：4.5服務：4.5榜單：廣州湘菜館排行榜第5名地址：龍口東路10號紅江酒店2樓（近天河酒店）營業時間：11:00-14:00，17:00-21:30

洞庭魚頭王-商家點評

洞庭魚頭王是廣州業界頗具影響力的餐飲公司，成立于1997年，由湘菜界泰斗許菊云大師的得意門生創立，他還曾受邀作為廣州國際美食節評委。著名美食家蔡瀾先生對洞庭魚頭王也青睞有加。洞庭魚頭王算上旗下品牌味湘來目前在廣州一共有七家分店，其中洞庭魚頭王·魚宴（油水三文魚）還入選為廣州地標美食。

洞庭魚頭王-推薦菜品

洞庭魚頭王

獲美食家蔡瀾先生青睞，沒有為什么，美食名家和機構都說好吃。

生態魚頭泡飯

魚頭軟嫩入味，湯汁醇濃鮮香，加上開胃香醋與青椒，讓人胃口大開。

極品香辣蝦

辣中帶麻，任復雜口味在舌頭跳舞，加上蝦肉鮮香，讓食客直呼過癮。

其他推薦

香辣豬手、土缽牛筋肉、小炒攸縣香干、外婆紅燒肉、龍鍋土匪牛肉、極品香辣蝦

洞庭土菜館

人均：70口味：4.5環境：4.5服務：4.5榜單：廣州湘菜館排行榜第4名地址：天河東路59號營業時間：11:00-14:00，17:00-21:30

洞庭土菜館-商家點評

洞庭土菜館的店子開得滿廣州都是，在廣州湘菜界是響當當的老牌湘菜品牌。它起始于2001年，2010年被香港飲食天王評定為“生態湘菜天王”，目前已有30多家分店，并不斷增開新店。同屬公司旗下的還有個姊妹品牌叫做瀟湘粵語，近兩年品牌模式升級逐漸都被統一為洞庭土菜館。剁椒魚頭是招牌菜，汽鍋蒸制的魚頭，魚肉鮮嫩，辣味表現突出，值得一試。

洞庭土菜館-推薦菜品

汗蒸剁椒水庫魚頭

選自洞庭湖區野生魚，配以湖南剁椒，汽鍋汗蒸，魚肉夠嫩夠鮮、辣味夠足。

洞庭土雞湯

農家土雞、山泉清燉。湘菜中難得的不辣美食。

永州血鴨

地道永州血鴨， “黑暗”料理的絕品，開胃涼血，值得一試。

其他推薦

醬泡蘿卜皮、老家油豆腐、農家一鍋香、鴨骨架、茶油走地雞、外婆家的煲豬腳

同湘會

人均：60口味：4.5環境：4.5服務：4.5榜單：廣州湘菜館排行榜第3名地址：天河路99號漢庭酒店3樓營業時間：11:00-21:00

同湘會-商家點評

同湘會是華南地區首屈一指的直營連鎖湘菜品牌，在廣州湘菜界有口皆碑，稱得上是“老大哥”級別。它在羊城家喻戶曉，幾乎走到任何一個商圈都能看到“同湘會”的招牌。同湘會目前有40多家直營分店，主要集中在廣州、佛山、深圳等地，年營業額超三億。同湘會的食材有源可尋，烹調用油供應商來自金龍魚，與之合作長達10年。

同湘會-推薦菜品

小炒黃牛肉

用調料和雞蛋拌勻，淋上適當的油腌制至少8個小時，讓黃牛肉充分入味，牛肉剛好熟透，干身，嫩滑，鮮辣又開胃。

湘西土匪鴨

谷鴨斬件，煸炒而成，以冬瓜墊盤底，將煨制好的谷鴨鋪上，香辣中帶著鮮甜。

雙味魚頭

剁椒魚頭的改良版，在魚頭下面墊上紫蘇葉，以啤酒淋過魚頭，即祛除魚腥味，又增加其鮮味。

其他推薦

手撕包菜、干鍋田雞、攸縣香干、平鍋臭桂魚、鹽插蝦

土煮藝

人均：50口味：4.5環境：4.5服務：4.5榜單：廣州湘菜館排行榜第2名地址：番禺南村鎮興南大道389號君玥商務大廈一樓（廣州雅居樂花園對面）營業時間：10:30-22:00

土煮藝-商家點評

論傳統特色，土煮藝值得一提，這家湘菜館也曾獲得餐飲文化大師范金輝的推薦，廣東湘菜名廚坐鎮土煮藝。土煮藝因特色鮮明，在廣州湘菜界獨樹一幟，加之價格合理，性價比一流，有不少食客慕名而來。湘菜以咸香、酸辣見長，對于辣味有著豐富的詮釋，在湘菜中，有泡椒剁椒的酸辣、尖椒紅椒的鮮辣、小米椒的純辣。想要在口味偏清淡的廣州吃到地道的湖南辣味菜肴，土煮藝一定不會讓你失望，土煮藝包括辣椒在內的湘菜特色食材均來自湖南本地，湖南辣青椒、朝天椒、剁椒等等，另外，湖南綠茄子、冬莧菜、野芹菜、毛白菜等，對于土生土長的湖南人必定不會陌生。

土煮藝-推薦菜品

常德牛雜缽

青椒、紅椒、辣油把牛雜烹制得口味豐富，辣得過癮。除了美味的牛雜，湯汁可泡飯可配米粉。

農家小炒肉

無湖南青椒不成小炒肉，咸辣有度之間還能滿口留香，大口吃肉大口吞青椒。

糖油粑粑

甜味解辣卻不甜膩，糯米粑粑不軟不硬韌勁恰到好處。

永州血鴨

鴨肉已吃不出太多的鴨味，但嚼勁十足，鴨血則讓鴨肉更加容易入口，辣味之余香甜爽口。

辣不怕田螺肉

味道夠辣，但也無法掩蓋田螺肉本身的泥腥味，很多人就好這一口。

肥腸缽

烹飪肥腸的火候控制得剛剛好，不會很難嚼，味道也夠勁。

其他推薦

菜油青椒炒土雞蛋、干豆角燉臘肉、永州血鴨、錢糧湖土鴨、麻林橋豆腐、毛芋頭煮蘿卜苗

白沙驛三湘口味館

人均：100口味：4.5環境：4.5服務：4.5榜單：廣州湘菜館排行榜第1名地址：興業大道38號營業時間：11:00-14:00，17:00-22:00

白沙驛三湘口味館-商家點評

如果要在廣州評選出一家口味最為正宗、地道的湘菜館，恐怕許多湘菜師傅和食評家都會不約而同地提起這家湘菜館——白沙驛三湘口味館。常年研究湘菜的餐飲文化大師范金輝如是評價白沙驛：“雅中見俗，俗中精美，在清鮮的風格中香辣有度。”如今廣州的湘菜已告別常年由同湘會、佬湘樓、毛家飯店、洞庭土菜館等老牌湘菜館輪流坐莊的時代，越來越多精致特色湘菜館慢慢崛起，呈現出百花齊放的局面，而白沙驛則是其中最突出的代表。

白沙驛三湘口味館-推薦菜品

口味蛇

傳統湘菜中沒有蛇作為原料的菜，卻是新湘菜的風味主角，紅辣椒及醬汁烹制，蛇肉鮮、香、辣！

青椒燜水魚

這道菜講求青椒夠辣、水魚夠野，并加入五花肉爆炒。吃起來嚼頭十足，辣味夠勁，相當下飯。

鄉里油豆腐

又叫菜油燜豆腐，湖南人最愛吃的菜式之一，兌了米漿的豆腐炸制而成，再用菜籽油烹炒，油香滿口。

其他推薦

黃瓜皮、衡陽魚粉、鄉里坨坨肉、衡山香干、皮蛋抖辣椒

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