北京有哪些特色的火鍋店值得嘗試？

時間：2023-10-09 03:05:18來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

謝邀。

其實我對正統的火鍋心里比較有底。。拿不太準特色火鍋的定義，自定個常規品種、品牌以外的火鍋的范圍再開始答吧，所以已經常見的各種魚火鍋，臘排骨以及情調為主的云南火鍋就都略過了。。。

先說個今兒剛提過的：

湘腸香

湘腸香火鍋店(團結湖店)電話，地址(圖)-北京

賣的是肥腸火鍋。這火鍋里的肥腸很特別，有香味有韌勁，但軟嫩是足夠的。據說這種火鍋發源于常德的石門，有著湘菜典型的鮮辣，絕對是火鍋里面很另類的。

烹然四季椰子雞火鍋

烹然四季餐廳電話，地址(圖)-北京

剛開業沒多久，最近一兩個月似乎是各個媒體推薦的重災區之一。湯是現撬開倒進去的純椰汁，開涮的是斬件完畢的一整只雞，以及幾塊椰肉，別的什么都沒有。到這里為止重口味的我都沒有什么興致，直到開始吃雞肉。肉很鮮很嫩，湯雖然淡味道不寡，椰子的淡淡清甜很是沁人心脾啊~小料是醬油為主調的汁，要撒上沙姜末，小米椒一起，蘸上一下鮮咸辣香就基本全了。

獨道牛板筋火鍋

獨道牛板筋火鍋(地安門店)電話，地址(圖)-北京

這個相比前兩個算是名氣大的了。顧名思義，這里的招牌是板筋和有筋的牛肉，湯底會越吃越咸，但味道還是很足的，有點醬牛肉湯涮菜的感覺，板筋口感正合適，牛肉也很嫩。去這里吃飯不能訂位但可以先定牛肉。

珍滋味港式粥火鍋

珍滋味港式粥火鍋(工體店)電話，地址(圖)-北京

在廣東這東西太平常了，但北京少有。對于重口味的人來說這火鍋絕對不合格，但論鮮味還是不錯的，元貝粥底味道很鮮。另外在這里加油條似乎是極受歡迎的吃法。

滇鍋云南特色火鍋

滇鍋云南特色火鍋電話，地址(圖)-北京

這里賣的是洋芋雞火鍋，算是在北京新興的云南火鍋分支。湯的味道比較濃，洋芋非常入味非常軟爛。剩下的豬蹄鍋或者臘排骨很一般沒有什么特色。但是，洋芋雞火鍋這個噱頭，和地處朝內81號鬼樓旁邊相比，根本連小巫都算不上.

四川簡陽羊肉湯

四川簡陽羊肉湯(金臺路店)電話，地址(圖)-北京

準確的說應該是羊湯館，但因為喝完湯還可以涮鍋且味道實在值得說說，故列。用的是簡陽產的一種羊，叫大耳朵羊吧？湯是乳白那種，味道厚實，丁點膻味都沒有。大口吃肉，大口喝湯都是絕對酣暢淋漓。蘸料、以及加在湯里的馕，都是亮點。