都說四川火鍋發源于重慶江北，但事實卻是源于瀘州，在重慶發展開來的。

四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。

以下火鍋都是我吃過的、并且可以推薦給大家的火鍋清單，有部分火鍋是重慶火鍋在成都的分店，就不特意指出了哦。本來想按序號排個名的，但是個人口味不能代表普羅大眾，就不按好吃程度排名了（我個人特別喜歡的會表達出來噠）

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月滿大江火鍋(科華店)

人均：75元

地址：科華中路新3號(桂溪公交站臺斜對面)

我非常非常喜歡的成都火鍋~！強烈推薦給大家喲。以前就經常去吃了，去年重新裝修了一番（那個時候只好覓食其他火鍋了），裝修之后生意似乎更好了。每次經過都能看到有好多人坐在外面排隊等著。科華店好像是總店喲，算是老店啦，口碑都是很好噠。

服務很好。服務員熱情，環境經過裝修之后更好了。

必點：

肥牛，沒辦法，我吃火鍋必點。怎么都好吃。肥瘦相宜，口感好。

鮮切牛肉，紋理清晰，帶著些許肉筋，燙了吃有嚼勁。

一米鵝腸，招牌之一。真的很長一根，量不少。每次都要點。

腦花，也是我吃火鍋必點的，這家感覺還是可以噠。

海帶芽，招牌之一。天啊，以前我不知道還有這個菜，吃過之后驚為天人在各種火鍋店都要點，只有這家最好吃！特別特別滑嫩，燙三秒就要吃，清淡不膩，在吃了很多之后有一定的解膩作用。一定要試！

鴨血，鮮紅，嫩嫩的，雖然容易夾碎，但是味道很好。

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渝宗老灶火鍋(長榮店)

人均：85元

地址：長榮路上(范悅國際旁)

開了很多分店了。渝宗真的好好吃，大大的鍋子，可以要九宮格，點微辣還不錯，越吃越辣但是比較合適，點過幾次中辣真的很咸（老板覺得我們口味輕，我可不覺得）。號稱是重慶火鍋前三強（重慶的朋友可以來說下是不是真噠）。迄今為止最喜歡的火鍋。

一定要推薦的：

渝宗老肉，為什么說渝宗是我現在最喜歡的火鍋呢，最大的原因就是有這個老肉的存在。一份長這樣，要在鍋內半個小時才能吃，厚厚的切得均勻，用筷子夾起來蘸了油碟入口的感覺~~那是幸福感~~每次必點的！

鴨血，長條比較厚實，筷子容易夾起來，不會斷在鍋內。新鮮又好吃。

腦花，個人喜好，每次都要點。。。

其他菜品也不錯，沒遇到不喜歡的。

其實我每次都是去長榮店，但是大眾點評里面沒有，就用直營一店的鏈接啦。

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巴蜀大宅門

大宅門的店哈，其實我感覺最好吃最有人氣的是川大西門旁邊的科華店啊，每次都是排著隊啊，那個等的人多的啊，還有好多外國人來著。去年12月末的時候被川大建設物業收回關閉，說實話生意那么好也是可惜了。換一家分店給大家介紹哈。

人均：77元

地址： 高升橋東路6號羅馬假日廣場高盛中心

大宅門環境、味道、價格，都是性價比很高的。花椒比較多，麻辣鮮香，喜歡。

必點：

掛面鴨腸。新鮮干凈。

嫩牛肉，嫩的嘞，味道很好，燙一會兒就熟。

炸酥肉，一般都會點的吧，特色之一了，很好吃，不膩。

酸梅冰粉和紅糖冰粉，吃火鍋搭配冰粉最是舒爽了，爽口又解辣。

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大龍燚火鍋(玉林總店)

人均：85元

地址：二環路南三段9號附3號(近玉林生活廣場)

大龍燚火鍋品牌創立于2013年5月24日，隸屬于成都大龍燚餐飲管理有限公司。濃濃的牛油香味與極重口味火辣的味感是大龍燚火鍋的標簽。大龍燚榮登明星最喜歡吃的火鍋之位，范冰冰、黃曉明、權志龍、周星馳、郭富城等各路明星來蓉均到店品嘗。在全國各地均有加盟店。

很有名的火鍋啊，每次都是很多人排隊等待。吃貨的精神不要質疑。菜品感覺比較新鮮，份量也還是可以，服務態度也不錯。推薦大家去試一試喲。

麻辣牛肉，辣椒很多，香辣好吃，嫩。

麻辣排骨，喜歡吃排骨，辣味也足夠。

大刀毛肚，很脆。

魚皮，吃得比較少，偶爾吃一下還是Q彈十足。

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老碼頭火鍋-15年老字號(玉林店)

人均：113元

地址： 玉林中路29號(近倪家橋地鐵站、玉林生活廣場)

我家門口以前也有一家老碼頭，小時候經常吃來著，味道是喜歡的，但是關門了（那是十年前了吧）。玉林好吃的特別多，火鍋也是很多，老碼頭開了好多年了一直屹立不倒，算是非常厲害啦。店鋪也變大了，也寬敞了，環境也挺好的，味道還是正宗噠。

黃銅鴛鴦鍋底還是比較好吃的。肥牛是要點的；黃喉味道也是好；功夫土豆好薄，可以很快燙熟。

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廖老四鮮鵝腸火鍋(玉林店)

人均：65元

地址：玉林南街8號

我吃的是高攀路上那家，吃過兩三次，當時覺得味道還是不錯的，就是菜品量比較少，吃不夠。人氣還是可以的，玉林店沒吃過，但是在玉林這個地段能開這么久應該也是比較難得。

必點的肯定是招牌鵝腸，鵝腸還好吃，其他葷素菜品都比較中規中矩。

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麻辣空間火鍋(世紀城店)

人均：81元

地址：天府大道中段177號世紀城1006附11號

麻辣空間在省外感覺開得很多，曾經在北京吃過一次，人也是要排隊，味道還算地道。成都這邊也是開了好幾家分店，世紀城這家生意也是比較好的。主要是清油，藤椒，算是特色吧。自選區的菜品新鮮，擺放整潔，但分量只能說合適不能說足夠。服務還可以哦。

推薦：麻辣牛肉，肉質可以，而且麻。千層肚和毛肚也是新鮮。零食水果自己去拿，比較自由。

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佬革命老火鍋(紅瓦寺店)

人均：38元

地址： 一環路南一段20號普利大廈1樓(維多利亞女子醫院對面)

吃得不是很多次，有同事團購過好幾次。個人感受環境是老革命復古風，比較鄉土，服務員都是穿八路服裝（好像是），人還比較多，場子里面熱火朝天的。味道方面感覺一般吧，環境和服務是特色，菜品倒沒有特別出彩的，比較中規中矩。

推薦：功夫土豆和肥牛。

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蜀九香火鍋酒樓(南府店)

人均：113元

地址： 人民南路二段南府街53號(近鹽道街)

蜀九香老牌火鍋啦，成都很多家分店。每次吃也是經常排隊的。自助取餐，菜品干凈，環境還是可以的。服務上來說也比較到位。

推薦：千層毛肚、黃喉、鵝腸、九香牛肉等葷菜，鮮嫩好吃，

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電臺巷火鍋

人均：76元

地址： 置信北街8號附3號

感覺突然就火爆的一家火鍋。好像是突如其來在朋友圈火起來的吧。每天都是排隊等號的節奏，人多得不像話。

只有紅鍋且只有一種辣，是老油，很老的那種。場子就是小館子的感覺，位子似乎總不夠，服務員因為生意太好了容易記不住你說的話。

必點：

嫩牛肉，特別嫩，好吃。

午餐肉，梅林的，恰到好處。

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原文鏈接：四川火鍋清單美食清單 - 正宗四川火鍋好店推薦_什么值得買

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