袁記云餃被曝皮和餡都是冷凍品

袁記云餃所謂的現包、現煮都是噱頭。

袁記云餃被曝光的餃子皮保質期為兩個月，而豬肉餡的保質期更長，達到了180天。這些食材都是由中央工廠統一配送到各個加盟店。這一信息令人震驚，因為多數人一直認為這些美味的餃子是在廚房里現場制作的。

我買過一次在家門口，看見有幾個中年婦女在里面戴著手套在包餃子，有好幾種餡的，感覺是新鮮的，他們采取的是純透明玻璃操作間，就是給大家呈現出他們的工作環境，食材新鮮，手工包制，主打就是現包新鮮。

但是我買回家煮后一吃，就發現這個餡料不是新鮮的，甚至有添加劑的味道，至少有酸奶濃稠的那種膠。要不這些餡料怎么粘合那么好呢？一般家里包水餃，餡料就算剁地再碎，放上淀粉和雞蛋清，也不會粘合這么好。而且味道和速凍水餃的味道并無差別。吃不出一點家里包餃子的味道。

后來我就再也沒有買過。知道這個所謂的現包的餃子也都是統一配送給加盟店的速凍餡料，加盟店再包餃子之前，先解凍，再煞有其事地做做樣子。

現在對于預制菜的輿論很多，中央廚房統一配送到店，并無不妥，消費者不滿意的是你商家不說明實情，隱瞞事實，還非要弄噱頭說是現包，這就是欺騙消費者了。還有你這些餡料的采購制造流程是否合規，原材料是否新鮮，這些都無從考證，因此對于這種餃子，消費者最好不碰。

想吃家里味道的餃子，還是自己有空時候買點新鮮肉，新鮮菜，絞肉機一拌，買些新鮮餃皮，自己包，吃的才安心。

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