最近一段時間預制菜被推上了風口浪尖。

有很多人都大力吹捧預制菜，說預制菜有多好，而且還說預制菜是食品安全的升級。

但這種說法卻遭到了廣大學生家長的一致反對，凡是有孩子在學校讀書的，我相信大家都不希望自己的孩子吃那些預制菜。

因為預制菜潛在的不確定因素太多了。

有很多專家口口聲聲說預制菜很安全，吃了沒啥問題，但從最近一段時間很多地方的反應來看，其實預制菜并沒有這些專家所說的那么牢不可破。

比如前幾天深圳一個中學餐飲配送商其實也是類似這種預制菜，但是當家長去這個配餐企業參觀的時候，發現滿地都是不衛生的狀況，而且很多肉都是凍肉，雞肉、豬肉都是凍肉，其中有一些肉卷甚至已經發黑。

而且洗水池里面都是亂糟糟的，看著非常不衛生。

再比如這兩天有一則視頻在網上廣為流傳，據說湖南懷化一個學校的學生吃了預制菜之后，有部分學生出現了拉肚子的狀況。

發現問題之后，家長及時到學校討要說法，甚至有的家長明確提到：連健康都沒有了，還讀什么書。

最后家長提出要求，要么學校自己建食堂，要么讓家長自己送飯，絕對不能讓孩子吃預制菜。

在意識到問題之后，懷化這所中學也當場表示下架所有預制菜。

在這個事情發生之后，預制菜再次被推上了風口浪尖，但很多人仍然堅持預制菜沒有問題。

甚至很多人說中國人吃了幾千年的預制菜都沒有問題，而且很多西餐都是預制菜，吃了也沒啥問題。

這些人完全是偷換概念。

第一、有些人所謂的中國吃了幾千年的預制菜，這些預制菜主要包括腌菜，臘肉，咸魚等等，這些東西本身體就是癌癥的重要來源之一，偶爾吃一下身體還能夠扛得下，如果長期吃絕對會出問題。

第二、很多人說西方菜大多都是預制菜，但是大家不要忘了這些預制菜只是半成品，只是完成了前端的清洗分揀等工作，并沒有烹飪，烹飪工作還是交給餐廳的終端去執行的。

而現在市場上有很多預制菜，既有中央廚房所做的那種半成品，還有的是已經烹飪好并包裝好的預制菜，這些菜只要熱一下就能吃，這本身就是重油、重鹽，而且很多為了保持品相和保質期都添加了各種添加劑。

對這些預制菜偶爾吃一下，沒有什么問題，就像大家偶爾吃一下榨菜或者吃一些零食，不會對身體有什么影響，我們身體還能夠扛得過去。

但是對于學生來說，一旦選擇預制菜之后，這意味著他們幾年時間每天都要吃這些東西，試問誰能夠受得了？

還有一點不可忽略的是，這些預制菜本身的口味就不怎么樣，很多學生都不想吃，所以我們看到有部分學校的學生吃了這些預制菜都是直接扔掉的。之前江西一個所學校就曝光出有些學生紛紛將一些盒飯丟到垃圾桶里面去了。

如果學生因為這些預制菜不符合胃口他們不吃，那本身的營養素無法跟上，而學生本身正是長身體的時候，如果營養跟不上誰來負責呢？

對于這些問題，那些鼓吹預制菜的人有沒有想過呢？

現在很多人之所以鼓吹預制菜無非就覺得預制菜安全。

但我認為安全跟預制菜還是現做沒有任何關系，是否安全關鍵還是要看市場監督是否落實到位，處罰是否足夠重。

如果監管流于形式，就算預制在包裝得再富麗堂皇也掩蓋不了安全的風險，相反這些預制菜在制作的過程當中看不見摸不著，反而有可能存在更大的安全風險。

相反，如果監管能夠落實到位，如果對于各種食品安全問題給予重罰，讓人不敢去違規操作，那現菜同樣也可以保障很安全。

所以不要把安全當做推廣預制菜的借口。

其實大家不反對推廣預制菜，但是我覺得不能強制讓預制菜進校園預制，在預制菜進校園的同時也應該保留現做的菜，讓學生有更多的選擇，任何時候不能剝奪學生選擇吃飯的權利。

另外如果有些學校要引進預制菜，那就應該老師跟學生一視同仁，老師也要全部吃預制菜，這樣才能以身作則。

如果真的這么做，我相信很多學校就不敢引進預制菜了。

而且教育部也意識到了在當前這種環境之下，將預制菜引進校園也不太適合，在9月22日晚，教育部公開表示，對“預制菜進校園”應持十分審慎態度，并明確不宜推廣進校園。

那些鼓吹預制菜安全，可以引進校園人可以休矣。

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