預制菜猛割學生韭菜，家長惱火不如狗食，僅僅是不良資本太張狂？

時間：2023-09-10 00:14:57來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

?預制菜進學校使家長破防

剛進入開學季，本該教改話題會被社會熱議，沒承想“預制菜替代了學生食堂”沖上熱搜。而且熱了再熱，各地不斷爆料現實狀況，以至于成了全社會關注的一個話題。

客觀地說，預制菜，中央廚房，被一號文件推動。這樣既符合國家政策，又體現社會效率提高的事情，理應準備充分，計劃周詳，進展順利。可是實際情況恰恰相反，學生不愛吃，家長都反對，資本也該有點懵逼。

一件利國利民的好事，開局就得到這么個結果，俗話叫做搞砸了。究其原因，跟學生、跟家長沒有什么關系。主要責任應該在于供應方和校方，這么天大的事情沒有準備，甚至不打招呼硬上。真把學生當韭菜了，顯得資本是多么肆無忌憚的張狂。

預制菜進入學校產生家長抵制的原因有多方面。其中一個主要原因是家長對預制菜的質量和安全性存在擔憂。

家長們關心孩子的飲食安全，擔心預制菜可能含有添加劑、防腐劑等不健康的成分，或者對食品安全的監管不夠嚴格。他們擔心預制菜可能對孩子的健康產生不利影響，因此對其抱有抵觸情緒。

另一個原因是家長們認為學校應該提供更多健康、營養豐富的食品選擇。他們希望孩子在學校食堂能夠吃到新鮮、有營養、無污染的食物，而不只是預制菜。家長們希望學校能夠關注學生的飲食健康問題，提供更多本地食材、精心烹飪的菜品，以滿足孩子們的需求。

此外，家長們也擔心預制菜可能會減少孩子們對食物的烹飪和自主選擇的能力。他們認為，通過提供自助餐或菜單選擇，孩子們可以學習選擇健康食物、控制飲食，培養健康的飲食習慣。因此，他們抵制預制菜進入學校，希望學校提供更多自主選擇的機會。

需要注意的是，每個家長的看法都有所不同，不同家長可能有不同的理由抵制預制菜進入學校。這些都是家長對孩子飲食的關注和期望的體現，值得重視和尊重。

預制菜進入學校被家長接受，可以從以下幾方面提高其質量和安全性：

1. 強化食品質量管理：學校餐飲部門應該建立完善的食品質量管理體系，確保預制菜的食材來源可靠、加工環節安全，嚴格按照食品安全標準進行生產和銷售。加強對食品供應商的驗收和審核，選取有良好聲譽和資質認證的供應商提供預制菜。

2. 提高衛生條件和儲存方式：在預制菜生產過程中，學校餐飲部門應嚴格遵守衛生要求，確保生產環境和設備的清潔衛生。同時，儲存預制菜時要確保適當的溫度和濕度，防止細菌滋生和食材變質。此外，要定期檢查和更新儲存設備，確保其正常運行。

3. 加強食品安全監管與檢測：學校應加強對預制菜的食品安全監管和檢測，定期抽檢樣品進行化驗，確保預制菜符合相關食品安全標準。通過公開透明的檢測結果，提高家長對預制菜的信心。

4. 加強與家長的溝通與參與：學校應與家長進行充分溝通，了解他們對預制菜的擔憂和意見，并及時回應他們的關切。在制定校園餐飲方案時，可以邀請家長代表參與，共同商討解決方案，更好地滿足家長對孩子飲食安全和健康的關注。

要提高預制菜被家長接受的程度，學校餐飲部門應加強質量管理、改善儲存條件，加強監管與檢測，并與家長進行積極的溝通與參與。這樣可以增加家長對預制菜的信任，進一步確保學校餐飲服務的改革能夠朝著質量和安全的方向發展。

建立一個完善的食品質量管理體系需要注意以下幾個方面：

1.明確責任和角色：建立一個完善的食品質量管理體系需要明確各個相關部門和人員在質量管理中的責任和角色。明確責任和角色可以確保每個環節都能夠做好質量管理工作，形成良好的質量管理體系。

2.建立標準和流程：建立標準和流程是一個完善的食品質量管理體系的基礎。標準包括食品質量的要求和規范，流程包括食品生產與流通的各個環節以及質量控制的具體操作過程。通過建立標準和流程，可以確保食品質量管理的一致性和可追溯性。

3.設立監測與檢測機制：建立一個完善的食品質量管理體系需要設立監測與檢測機制，及時發現和解決食品質量問題。監測與檢測可以通過抽檢樣品進行化驗、參與第三方檢測機構進行合作等方式來進行，以確保食品質量符合相關質量標準。

4.培訓與教育：建立一個完善的食品質量管理體系需要進行培訓與教育，提高員工的質量意識和質量管理能力。培訓與教育可以包括食品安全知識的普及、操作規范的培訓、質量問題的案例研究等，以提升員工對食品質量管理的理解和執行能力。

所以，建立一個完善的食品質量管理體系需要明確責任和角色、建立標準和流程、設立監測與檢測機制、進行培訓與教育等方面的工作。這些措施可以幫助企業建立起一個科學、規范和有效的食品質量管理體系，保障食品安全和消費者的權益。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

鄭重聲明：部分文章來源于網絡，僅作為參考，如果網站中圖片和文字侵犯了您的版權，請聯系我們處理！

標簽: