泰安日報社 · 最泰安訊 繽紛多樣的特色美食、風味至佳的舌尖體驗、底蘊深厚的美食文化 ……9 月 8 日晚，2023" 泰好吃 " 泰山特色美食季在岱北 · 福全里夜市開幕，泰山火燒、肥城甲氏甌雞、寧陽陳光馓子、泰山封禪御膳宴等名菜、名吃、名宴紛紛亮相，廣大市民、游客現場享受美食盛宴。

今年以來，泰安把恢復和擴大消費擺在優先位置，以餐飲品牌建設為引領，積極推動餐飲業與旅游、住宿、會展、商業、農業等產業融合發展。

為弘揚泰山餐飲文化、宣傳泰安美食，泰安從地域特色、烹飪方法、文化傳承等多維度進行深度挖掘，評選出 " 泰山十大名吃 "" 泰山十大名菜 "" 泰山十大名宴 "，隆重推出 " 泰山十大美食街區 "。

泰山四八宴作為此次評選出的 " 泰山十大名宴 " 之一，以四八席為基礎，與普通的席和宴有區別。四八宴上菜有講究，座次分左右上下，注重一個 " 禮 " 字。四八宴豐富了泰山飲食文化和儒家文化的融合，也展示了背靠泰山、面朝孔子的禮節和禮數。" 讓更多來泰安旅游，來泰山祈福的游客感受味和道的儀式感。" 山東魯菜根餐飲管理有限公司創始人馬洪說。

干炸泰山螭霖魚是泰安的特色，此次被選為 " 泰山十大名菜 "。螭霖魚經過腌制后下鍋油炸，口感細膩，外酥里嫩。" 我們家的螭霖魚個頭大，師傅做工精細，在形狀和色澤上也是首屈一指。" 泰安巨鼎餐飲管理有限公司副總經理王立亮表示。

泰安有著眾多的美食，市民、游客怎樣才能又快又準地找到呢？市商務局聯合市飯店烹飪協會制作了 " 泰安美食地圖 " 小程序。地圖囊括了眾多泰安的特色小吃和泰山名吃名菜名店，可以任意放大和縮小，使用非常方便，真正實現一圖在手、吃遍泰安。

據了解，美食季活動將持續到 9 月 10 日，活動期間將發放美食消費券，消費滿 50 元減 20 元，市民、游客可通過微信掃碼的方式參與。活動還安排了 " 泰安網紅美食 " 線上評選環節，28 款特色美食參評。市民、游客可在 9 月 8 日至 10 月 8 日打開泰安美食地圖小程序，點擊左下角網紅投票，進入頁面投票即可。

2023" 泰好吃 " 泰山特色美食季活動的舉辦將進一步挖掘整理泰山特色美食，提升泰安餐飲行業發展水平，打造泰安 " 有名氣、有特色、有優品、有熱度 " 的形象，達到 " 聚人氣、造影響、推品牌、促消費 " 的目的，在泰安升騰起人間美食的 " 煙火氣 "，釋放舌尖經濟新活力。

記者 : 崔東旭

視覺 : 李睿智

編輯 : 喬雨晴

審核 : 聶艷艷

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