2023服貿會 - 羽生智造創始人、CEO孟一飛：餐飲企業要形成“四維三表”商業模型

時間：2023-09-06 01:48:47來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：2023服貿會 - 羽生智造創始人、CEO孟一飛：餐飲企業要形成“四維三表”商業模型

北京商報訊（記者何倩王思琦）9月5日，被譽為北京餐飲界“奧斯卡”的2023北京餐飲品牌大會在國家會議中心成功舉辦，本次大會以“聚勢創新共享未來”為主題，立足行業再出發的關鍵節點，聚焦餐飲市場新變化，圍繞提升品牌勢能、釋放消費活力、傳遞美食內核等核心議題，共同探討餐飲企業如何聚勢創新提升國際化經營能力，開啟北京餐飲業高質量發展新航程。2023北京餐飲品牌大會由北京市商務局指導，北京烹飪協會、北京商報社主辦，中國建設銀行北京市分行支持。

羽生智造創始人、CEO 孟一飛

會上，羽生智造創始人、CEO 孟一飛表示，隨著國內外餐飲品牌的日益增加，如何提升門店質量，提升單店盈利水平成為值得思考的問題。在孟一飛看來，餐飲品牌門店在外的時候要的是傳播力量，門店在內的時候要的是顧客體驗的力量，以此形成話語權體系和視覺網體系。同時，要形成流量思維、需求思維、競爭思維和成本思維。只有把自己核心成本傾斜性投放到一個部分的時候，消費者才能感受出來，這些思考的形態和數據形態最終都要被化作三張表格，即投資回報表、盈虧平衡表及成本分配表，以此形成“四維三表”商業模型。

值得一提的是，孟一飛強調，餐飲企業要有一個好的廣告語，要將品牌維度當中歷代故事、明星狀態以及產品賣點逐一落實。“抓住流量思維、競爭思維、成本思維的時候，我們就能做到守正出奇。”孟一飛坦言。返回搜狐，查看更多

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