近年來，越來越多的新興鹵味加盟店出現在餐飲市場中，鹵味熟食營養美味，深受大眾群體的喜愛，吸引了大批創業者的目光。

　　iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新發布《2022年中國新銳鹵味連鎖品牌15強榜單》，以反映2022年中國新銳鹵味連鎖品牌的排名情況。

此榜單采用iiMeval大數據評價模型計算賦值，根據企業綜合實力、門店數量、自身風險、全網媒體傳播態勢，并結合專業分析師團隊評價進行分析核算生成，側重品牌總體發展態勢、門店數量、自身風險等評價因子。

　　上榜品牌依次為：九多肉多、巴蜀王氏現撈、鹵江南、菊花開手撕藤椒雞、辣小鴨、曹氏鴨脖、阿滿百香雞、盛香亭、物只鹵鵝、舞爪、鹵人甲、YATOO!鴨途、降龍爪爪、研鹵堂、鹵大媽。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）發布《艾媒咨詢 - 2021年中國鹵制品行業研究報告》顯示，2021年中國鹵制品行業規模達3296億元，2018-2021年復合增長率為12.3%。艾媒咨詢分析師認為，隨著國民生活水平不斷提升以及消費需求的擴大，鹵制品消費場景日益增多，推動行業進一步發展，預計2023年中國鹵制品行業規模達4051億元。

數據顯示，截至2020年我國鹵制品相關企業總注冊量已經超過12萬家，2011-2020年中國鹵制品相關企業注冊量整體呈上升趨勢，從2015-2020年出現了新增長，期間年復合增長率達到了26.4%。

隨著消費結構升級和資本力量推動，鹵制品市場涌現了眾多新消費品牌，產品品類包括潮汕鹵鵝、冷鍋串串、預制菜和熱鹵小吃等。傳統鹵制品扎根大眾市場，經營歷史悠久，零售覆蓋面廣，行業已出現龍頭企業；新消費品牌定位垂直細分市場，以新產品、新口味、新體驗吸引人群消費。傳統鹵制品市場和新消費鹵制品賽道，將一同推動中國鹵制品行業市場規模增長，加速品牌化進程。

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