4.茶百道：流量帶動貨架，

增收才是最實際的

418美團外賣直播首秀中，茶百道也參與其中試了試水。

“達人帶貨、品牌自播這幾年成為品牌參與直播的主流方式，但平臺親自下場帶貨還是新現象。”茶百道相關負責人表示。

新現象、小試水，418外賣直播中，茶百道僅放了一個單品，且并未作為整場直播的主推產品，但遠超預期的是轉化效果驚人。“不少參與活動的用戶都是寫字樓白領，一個典型的用券核銷場景是：下午茶時段，用戶使用搶來的折扣券下單時，往往還會多點一兩杯。”

事實上，在外賣平臺將商品券核銷和貨架銷售打通后，不少消費者在核銷時都會選擇順便購買其他商品，“這說明，爆品的商品券有明顯的帶動消費作用，給商家帶來了更多的收入。”

根據美團外賣公布的首場直播帶動貨架的“交叉銷售”數據——平均1張商品券核銷帶動產生了商品券價值1.5倍的訂單交易額。流量、爆品帶動貨架，激發“連帶購買”效應，創造額外增量。對于餐飲品牌來說，這是最實際的效果。

試水成功后，此次518，茶百道加大了力度，參與活動的產品包含4款暢銷單品，新品也是首次參與營銷活動。茶百道相關負責人透露，希望通過此次營銷方式來探索外賣新的增長形勢。

“相比品牌和達人合作，與美團外賣直播的合作，流量更大，且精準高效。”

5.火拼下半場：

“餐飲+直播”尋找流量到

交易的確定性

去年，餐飲人打招呼的問候語是“今天直播了嗎？”，而今年，這句問候語已經變為了“今天直播賣了多少？”。

寒暄語的變化背后，隱含著餐飲趨勢：線上直播，已經從特殊時期的自救手段，成為常態化主場。

在老鄉雞數字化增長中心負責人王偉看來，“新的營銷時代，每個人都是數字個體。大環境迫使我們去迎合、去改變。新的東西先去試一下，不管效果如何，也至少有半只腳踏了進去。如果不試，就永遠是門外漢。”

龐大的用戶體量所帶來的流量和曝光是難以想象的，也讓越來越多餐飲人心動，甚至眼紅。更為關鍵的是，這些進站流量天然具備更強的交易心智，從而轉化效率更高。美團相關負責人曾表示，打開美團APP的用戶，有8成以上會有進店選購的行為。而在此之上，多年打造的完善、豐富的履約服務保障體系，又提高了用戶的核銷意愿。

這一點從美團此次的外賣直播就能看到，百余家餐飲品牌積極參與，在平臺下場做直播的模式中，對于參與品牌而言，是一次略顯輕松且收益頗高的宣傳。

但王偉也同樣說道，“當然，在這個過程中，餐飲人也要注意，龐大流量背后，一旦播不好、播出錯，也是把雙刃劍。”

茉酸奶營銷負責人也是同樣的看法，“做不做直播、怎么做直播，需要根據品牌的發展階段和宣傳定位來決定。”

在趨同的大環境下，尋找品牌的差異競爭點，找到流量轉化至交易的確定性，是餐飲人做直播致勝的關鍵。畢竟，真正打動消費者，才是餐飲品牌的常勝密碼。

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