新時代餐飲老板必須要做的四件事：

1、做餐飲的賺錢不是必須賣菜品

2、老板不搞菜品研發，花高薪請的廚師長要負起責任

3、不會的東西不一定必須去學，更不是自己去學

4、就像盯著顧客不跑單一樣盯著招聘天天招人

這就是，新時代餐飲老板必須要做的四件事。

如果之前你不知道，也沒有聽說過，那一點兒都不怪你，從現在開始，你看到這幾件事兒，如果不做，你的生意還不好，那么全是你的事兒。

做餐飲的賺錢不是必須賣菜品

這事可簡單，第一件事兒餐飲老板一定要記住，不一定你非得是賺的菜品的錢，也不是賺飯店的錢。

這句話如果你能聽明白，你就已經為你自己拓展了100種賺錢的新入口。

要知道，對于一個餐飲老板來說，賺錢的入口越多，賺的錢越多。假設一個口賺100塊，你有五個口賺500，你有十個口賺1000。你要有1萬個呢？

所以第一件事兒是告訴你，餐飲老板必須要有新的賺錢思維，而不是僅僅蹲在自己店里。

就像很多老一輩餐飲老板一樣，只是蹲在店里埋頭苦干，只會去研究菜品。

你看朋友圈動不動就給顧客新菜品去了，你可以理解成，他沒招了，迷茫了，出去溜溜，就這些。

老板不搞菜品研發，花高薪請的廚師長要負起責任

這里不得不說，一件很傻的事情是餐飲老板去研究菜品。

專業的事情專業的人去做，花高薪請來的廚師長不是擺設。

有人可能會不同意，會懷疑廚師的眼光、境界、格局……

但是你要記住，你是餐飲老板，你不是廚師長。

即使你能干的了，你的價值就是這一個廚師長的工資，他發多少工資，你就值多少錢，就那么簡單。

不會的東西不一定必須去學，更不是自己去學

第三件事兒，你不會的東西不一定非要去學，更不是你自己去學，這對餐飲老板尤其重要。

就像你請了一店的廚師、服務員、財務等等，那為什么你不自己去干呢？

你根本干不過來，餐飲老板要干更重要的事兒，這個不是。

你所有不會的東西，只要有人會，那太簡單了，花錢把他請來就行了，為什么非要自己苦逼逼的去學呢？

你學個三年五載的，你也趕不上那個干了七八年的，你學個七八年也比不上那干了十幾年的，與其這樣，那你直接把那個干了十幾年的請來給你工作就是了。

就像盯著顧客不跑單一樣盯著招聘天天招人

再來說最后一件事兒，這也是很多餐飲老板不理解的一件事兒，就是招人。

你現在要做的事情就是把你的所有精力都用在招聘上，你要不斷的去招人，天天招人，時時招人，刻刻招人，不停的去招人，你要讓你店里一直有人用。

千萬不要等到店里沒人的時候才想起來去找人，更不要等哪天早上去了以后廚師告訴你今天就要離開時候，你才想起去找人那就抓瞎了。

所以老板正確的位置不是在廚房里，也不是去管那些亂七八糟的事，你要管的最重要的事，就是讓你店里始終有人。

你店每天開門，那就每天都要招聘。

招人來，一方面是給現在的人、老員工以壓力，第二是做好人才的儲備，只要有人離開你這邊，立刻就能有人上崗，這才是最佳。

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