餐飲+直播餐飲行業的新機遇大連市飯店協會考察團走進上海（三）

時間：2023-08-22 06:25:08來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

直播作為當下最熱門的營銷方式，逐漸成為餐飲品牌線上營銷的重要選擇。4月21 日下午，大連考察團一行參觀考察了上海餐飲界網紅大咖劉峰直播間，與劉峰老師一起分享了如何通過直播打造一家網紅餐廳的故事。

劉峰，中國烹飪名廚，劉峰餐飲策劃機構創始人，主導引領300余家餐飲企業落地開店，全國現象級連鎖餐廳魚非魚、嘻游記品牌創始人。清華大學中國餐飲休閑產業總裁高級研修班，清華大學餐飲總裁連鎖上海會長聘書，上海交通大學連鎖餐飲研究所研究員聘書，大連市烹飪中等職業技術專業學校創業導師聘書，2018 中華餐飲創新領袖榜TOP100榮譽證書，中歐商學院“中歐餐”心傳工坊導師，逸馬連鎖大學特聘顧問。

劉峰老師對大連考察團一行蒞臨考察表示歡迎，他從＂餐飲如何做直播＂；＂線上流量獲取＂；＂對標帳號獲取＂；＂如何布局新方向＂四個方面跟大家分享了如何用直播經營餐飲，他表示：做直播，不但餐飲實體店可以賺錢，抖音直播做好了甚至比做實體還賺錢，當下流行的商業模式我們更應該與時俱進，接受新思維新模式就不會被淘汰出局，對比過往幾十年的商業路程來看，2023年的抖音，一定是細分賽道，專業人做專業事的人才能在抖音獲取到更大的流量和曝光量。通過劉峰老師以身立教，沉浸式現場教學，讓考察團收獲滿滿！

據了解，劉峰曾創造過排隊超2小時的熱賣餐廳，擁有單品點擊率超70%的爆款菜；單店2人實現每天過萬流水記錄，其創立的魚非魚餐飲品牌，已成為中國餐飲業“特色最鮮明、時尚度最高、商業模式最新穎、發展勢頭最強勁”的業內傳奇品牌，更被國內餐飲業同行譽為“全國餐飲業考察學習首選餐廳”。

作為大連人，劉峰老師對大連海鮮有很深的研究，劉峰表示：大連海鮮作為大連城市品牌，應該利用大數據和互聯網技術，建立一個“城市海鮮品牌宣傳服務平臺”，來支持大連海鮮的優質品牌，使全國乃至全球的消費者都能看到，吃到，買到優質的大連海鮮，讓大連味道，鮮譽中國。

晚上，大連考察團一行考察中庚漫游城，并參觀了淘小館店。

此次上海考察活動，不僅深入了解上海當地飲食文化，與餐飲品牌創始人面對面交流分享，探討“餐飲+直播”的發展方向，更加能夠促進行業間的交流合作，加快餐飲業數字產業化、智能化進程。大連市飯店協會通過此次學習考察，將進一步幫助連鎖餐飲企業把握行業數字經濟發展中新增長點，推動大連餐飲業數字經濟高質量發展。（文：肖立志）

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