上海外賣供給持續增長，1000余家本地餐飲連鎖品牌門店恢復線上營業11

時間：2023-08-20 19:40:28來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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外賣平臺提供的數據顯示，5月18日上海本地餐飲連鎖品牌訂單周同比增長三成左右，其中飲品、中式菜肴、甜點等品類增幅持續靠前。目前，已有包括部分黑珍珠餐廳在內的1000余家本地餐飲連鎖品牌門店恢復線上營業，部分商家跨過“真空期”后通過線上外賣的形式快速扭轉局面向好發展。

自5月16日上海開始分階段推進復商復市以來，恢復營業商家數也在穩步增長，越來越多的本地餐飲商戶有序放開，

上線外賣后扭轉經營局面向好發展

灣璟薈（浦西店）是上海保供商戶之一，主營中高端廣式餐品，此前并未上線外賣平臺。“3月底上海暫停堂食以來，我們的經營受到了很大影響，基本每天都在虧損”，該門店負責人顧先生表示，在經歷了將近一個月幾乎沒有營收的時期后，他向所在街道申請保供商戶資格，獲批后在4月23日上線美團外賣，并為醫務工作者和志愿者提供餐食，快速扭轉局面。

“上線美團外賣不到一個月，我們店每天訂單量最高能達到300單，即便其他商戶

在恢復經營的過程中，該門店嚴格落實閉環管理，做好每日“1+1”檢測，設置場所碼，

酸碼，”該門店負責人王先生表示。

‘1+1’檢測，復工前還對重點區域逐一開展消毒，不留任何安全死角。”

該門店目前只上線了部分產品，以羊肉串和大盤雞為主。“雖然我們現在的產品仍不齊全，但訂單依然火爆，目前美團外賣訂單量在150-200單

本地連鎖餐飲品牌訂單周同比漲三成

記者從美團外賣獲悉，截至目前上海恢復線上營業的本地連鎖品牌門店已有1000余家，包括黑珍珠餐廳“衡山玖弄 SIYA CUISINE”在內的多個知名門店也在近日陸續恢復線上營業。5月18日的數據顯示，上海本地連鎖餐飲品牌的訂單總量周同比增長30%左右；細分品類中，飲品品類訂單周同比增長超60%，中式菜肴增長超40%，甜點及小吃類增長均超20%；品牌維度，耶里夏麗、小滿手工粉營業商家數恢復周同比提升20%。

美團外賣相關負責人介紹，為了確保外賣餐品能安全送達消費者手中，美團外賣持續加

作者：徐晶卉

編輯：薄小波

責任編輯：戎兵

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