原標題：【餐飲】打造餐廳直播間：三步走，啟動餐飲門店第一場直播

網絡時代，將后廚變直播間，大廚變主播，用直播方式線上勾搭顧客！對于客流減少的餐飲店來說，這確實是一個吸引客流的好方法。那么，餐飲店該如何做直播吸客呢？

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確定直播內容和主題

a、圍繞產品：

主打產品介紹；口味特色，食材特點，適合人群等；可以結合菜品的做法，DIY方式來介紹。

例如主打家庭聚餐的餐廳，以“在家也能做的xx大菜”為切入點；火鍋餐飲可以教大家“如何涮火鍋更好吃，醬料自己如何做？”直播間可以銷售醬料包和食材；面包烘焙類的可以直播教大家做簡單易上手的烘焙作品等；

b、圍繞人群：

針對特定人群或特定場景的產品特色：例如兒童餐，媽媽餐，老人餐，春季養生餐，減肥餐搭配制作等；

餐飲行業分類較多，以上維度為大家提供思考方向，您可結合自己的門店特點以及當下的實際情況進行調整設計。

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確定直播的銷售產品

a、低價的誘餌產品：

0元或低價低利潤的誘餌產品，為了吸引大家看直播；

在直播推廣時，可以利用此禮品來起到吸引大家看直播的作用；可以是消費優惠券，也可以是周邊禮品，或者是獨有的性價比高的優質食材等；

例如比格比薩的一場直播中，通過免費自助比薩券和30元代金券作為誘餌，吸引2.4萬人參與一場直播。

b、菜品原料等與直播內容匹配的產品：

例如今天的直播是主打菜品的制作方式，可以將菜品的原料作為銷售產品；或是有某些特定意義的周邊產品，例如杯子，禮品，食物原材料；

c、高品質高價值產品：

此產品代表品牌的最高品質產品；是為了起到品牌推廣的作用。例如如果是火鍋店，將最好的羊肉展示銷售；如果是日料店，可以將最好的三文魚展示銷售等。

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確定主播和激勵機制

開直播，主播很重要。我們是否需要重金請網紅主播才能開直播呢？答案是不需要！

實體門店開直播，一線人員有天然優勢：了解產品，經常服務顧客，有銷售服務意識；他們是最好的主播候選人。

直播是用平易近人的方式把產品和品牌推廣出去；企業可以通過自主報名+選拔+獎勵機制的形式，從門店的工作人員中找到最合適的主播。

對于主播的訓練，先模仿，再創新。持續的實戰企業可以培養一批專屬于自己的“網紅主播”

積極擁抱互聯網直播平臺，開發半成品食材、速食產品、調味品等產品的銷售。在傳播健康飲食文化的同時，增強了企業與消費者之間的互動和信任，將業務拓展到外賣等更廣泛的消費場景中，實現多方共贏。

（圖文轉自網絡，版權歸原作者所有）返回搜狐，查看更多

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