“擴大餐飲服務消費，提升餐飲消費服務質量”研討會在滬舉辦，CTR總經理助理姜濤出席并分享報告

時間：2023-08-17 15:29:00來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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為深入貫徹黨的二十大精神，落實國家發展改革委《關于恢復和擴大消費的措施》要求，充分發揮食品消費對經濟發展的基礎性作用，不斷增強食品行業高質量發展的持久動力，發揮食品消費在拓展消費新空間，打造消費新場景，豐富消費新體驗中的作用，由中國保護消費者基金會食品工作委員會主辦的“擴大餐飲服務消費，提升餐飲消費服務質量”研討會于2023年8月12日在上海龍之夢大酒店舉行。

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本次研討有三個主要議題：探討食品行業在擴大內需、促進消費、提振消費信心工作中的作用；研討食品行業降低安全風險、提升安全管控水平的新辦法；研討公益組織參與促進食品行業質量水平提升，完善食品消費領域服務標準，反對浪費，持續推動“光盤行動”的方法。

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參加本次研討會的主要嘉賓有：上海市人民政府原副市長、中國保護消費者基金會食品工作委員會榮譽顧問劉振元，工業和信息化部工業文化發展中心副主任李寧，中國保護消費者基金會食品工作委員會執行主任朱兵，江西上饒市人大常委會原副主任、饒商總會黨委書記鄭衛平，上海市旅游局原紀檢組組長、機關黨委書記黃國忠，紫金財產保險股份有限公司副總裁沈發鴻，上海世紀出版集團原黨委副書記、紀委書記胡國強，四川省奶業協會會長李自成，河南省輝縣市人大副主任王繼忠，河南省輝縣市糧食局局長高天生，中檢集團上海檢測中心主任張輝，復星集團復星商社CEO顧曉亮，上海奉賢經濟發展有限公司黨委書記、董事長汪春元等。

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中國保護消費者基金會食品工作委員會執行主任朱兵在會上回顧了食品工作委員會成立一年來的工作，并介紹了食品工作委員會在接下來一年的主要工作計劃。他介紹說，食品工作委員會將積極響應國家擴大內需、促進消費的戰略部署，充分發揮社團組織職能，從消費者最關心、最直接、最現實的切身利益去思考，主動作為，深度參與，開展調研，解決問題，努力營造安全放心的消費環境，提振百姓消費信心，讓他們愿意消費、敢于消費，從而擴大國內消費需求，釋放消費潛力。具體的工作包括：1、配合工信部工業文化發展中心推出的“2023年‘吃貨節’優質食品促生產、助消費”活動，充分調動食品工作委員會在食品和餐飲領域的資源和影響力，當好助攻，做好“吃貨節”的配套項目——“食品文化巡禮”活動在全國各地的落地工作；2、按照中國保護消費者基金會的要求和部署，扎實推進“消費安全系統工程”在食品消費領域的細化工作；3、與“光盤行動”的倡議發起人徐志軍（徐俠客）以及全國數千萬“光盤行動”志愿者一起，宣講《反食品浪費法》，推動“光盤行動”的持續開展。此外，食品工作委員會還將聚焦餐飲外賣領域的食品安全、運營規范、標準制定等工作，倡導、推動“食安封簽”和“食安一碼通”的廣泛應用。

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上海市人民政府原副市長、中國保護消費者基金會食品工作委員會榮譽顧問劉振元先生在發言中強調，在恢復和擴大消費的同時，更要注重節約，反對浪費。端牢“中國飯碗”必須兩手都要抓牢：首先抓牢生產端，確保糧食生產安全；然后還要牢牢抓住消費端，持續治理餐飲浪費問題，持續推動“光盤行動”。

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工業和信息化部工業文化發展中心副主任李寧做了題為《以食品文化巡禮，展現中國食品之美》的演講，他說，食品產業是“為耕者謀利、為食者造福”的重要民生產業，在滿足人民群眾美好生活需要、助力鄉村振興和實現共同富裕等方面發揮著重要作用。為響應國家擴大內需、促進消費戰略部署，通過供給側結構性改革有效激發市場活力和全社會食品消費潛力，加強優質食品宣傳推介和產銷對接，充分挖掘和創造新的潛在消費需求，工業和信息化部工業文化發展中心聯合相關單位舉辦了2023年“吃貨節”優質食品促生產、助消費活動，“食品文化巡禮”是“吃貨節”重要組成部分，中心將與中國保護消費者基金會食品工作委員會等單位緊密合作，圍繞“10個特色農產品原料基地，10個重點地方特色食品產業集群城市，10家技術工藝及裝備供給重點企業，50家地方特色食品龍頭企業，100個特色品牌文化優勢傳統食品，50場食品文化特色活動”的目標，共同促進各項活動落地實施。

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中檢集團上海檢測中心主任張輝以“用檢測和溯源為食品安全和消費者權益護航”為主題發表演講。

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紫金財產保險股份有限公司副總裁沈發鴻作了《服務民生，天下為“公”——保險企業與公益組織合作，保護消費者權益實踐》的主題演講。

●復星集團復星商社CEO顧曉亮分享了復星在企業社會責任方面的實踐案例。

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央視市場研究股份有限公司總經理助理姜濤的分享主題是《餐飲復蘇，安全先行——餐飲行業發展趨勢報告》，他通過詳盡的調查數據，展示了重視食品安全的必要性及重要性，他在分享中提出，“安全”只是起點，中國飲食文化承載著更多內涵。他結合市場和消費者需求，建議在中國餐飲行業引入新的餐廳評價體系——“金鼎餐廳”，并以此為基礎，建立中國人自己的“美食指南”。

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上海市社會信用促進中心副主任葉勁超以“社會信用體系賦能食品安全”為主題發表演講。

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來自全國各地180余位食品領域專家、學者和企業界代表出席研討會，與會嘉賓表示，通過本次活動，加強了對于食品安全及餐飲消費情況的認知，并將積極同食品工作委員會一道助力提升餐飲消費服務質量，提振百姓消費信心，共筑食安新長城。

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