日前，董明珠在央視《遇見大咖》節目中回應格力進軍預制菜，表示是想要開啟一種全新的生活方式；另有媒體報道，昔日“鞋王”貴人鳥1億元成立預制菜產業園子公司......可見，預制菜這股風仍然刮得強勁。

面對市面上琳瑯滿目的預制菜產品，不知道如何選擇？3·15將至，紅星新聞今日替廣大消費者測評來自各大超市的6款超人氣預制菜，從加工難易程度、口味、性價比等維度評判產品是否圖文相符？在家烹飪起來是否便捷？味道是否真的好吃？看看哪幾款值得回購。（以下6款隨機排序）

麻六記水煮牛肉

（價格參考：49.9元/盒，470g

保質期12個月）

在麻六記的直播間，除了酸辣粉、毛血旺、酸菜魚，預制菜里就屬水煮牛肉賣得好。這款水煮牛肉，圖片顯示那叫一個麻辣鮮香。但包裝盒正面右下角寫了：圖片僅供參考。這款也是這次評測中，價格最貴的一款。近50元/份，到底值得嗎？

打開后，一共有3包料，共470g：牛肉片220g+配菜包150g+料理包100g。

按照做法烹飪，①、將產品置于冷藏0-4℃的溫度下完全解凍；②、鍋內放水500ml，放入配菜包、料理包，燒開；③、將解凍后的牛肉片拆包均勻放入燒開的湯料中，加熱至熟透，即可食用。

整個加工過程，記者用了10分鐘。除了開始時需要自行添水，其他還算方便，牛肉是肉眼可見的又多又大片。

煮好后端上桌，牛肉沒縮水，確實大塊。但圖文不太相符，實物湯水過多，而且很多千葉豆腐漂浮在上面，看著不大像是大家心中的水煮牛肉。

品牌該產品官方圖：

實圖只能說“有那么幾分像宛宛”：

實測感受：

小編@蛋大王 ：近50元的價格，配的牛肉還算夠量。牛肉口感很嫩，千葉豆腐也算好吃，但就是二者不搭。

一周點外賣10次的@水波利 ：牛肉好評！但配菜只有大量千葉豆腐+寬粉，不太像平時我們吃的水煮牛肉，應該改名“千葉豆腐水煮嫩牛片”。

不想每天煮飯的@梁阿姨 ：水煮牛肉是做起來較復雜的菜，這款從開盒到開吃只需要10分鐘，適合“懶人”。但價格有些偏貴，吃一次嘗鮮可以，不會常購。

包裝：☆☆☆

加工時間：☆☆☆☆

便捷度：☆☆☆

口味：☆☆☆

性價比：☆☆☆

（滿分5顆☆）

眉州東坡毛血旺

（價格參考：原價49.9、實購價24.9元/盒

680g，保質期6個月）

眉州東坡近年深耕預制菜領域，東坡大肘子、東坡扣肉都是其招牌菜品，那么，他家新出品的毛血旺如何？

這款毛血旺，圖片顯示很旺實，圖上的千層肚、黃喉、午餐肉、肥牛片、火腿腸，好奇實物都會有嗎？右下角小字寫了：圖形僅供參考，產品以實物為準。

包裝盒較大，打開看到共有5包料，共660g：毛血旺料包90g+鴨血湯包260g+肉包115g+豆豉調味包24g+火鍋油包30g，看起很“專業”，陣仗也大。

按照做法烹飪，①、將產品解凍；②、依次倒入鴨血湯包、菜包、肉包、油包以及毛血旺料包；③、燒開后，再加入豆豉包和毛肚包；④、撒上少許蔥花煮2分鐘即可食用。

整個加工過程，記者用了7分鐘，不需要自行添水，食材依次放進去，煮開就好，跟煮方便面一樣簡單。

煮好后端上桌，牛油味很濃，聞上去確實如圖上所寫的“麻辣鮮香”。圖文雖然不全相符：沒有黃喉、但有肥腸；沒有千層肚，但有毛肚；沒有肥牛，但有酥肉。當看到肉跟菜的分量，還是感覺得到產品的誠意。

品牌該產品官方圖：

實圖葷素搭配到位，25元不到，葷菜都頗為扎實。

實測感受：

小編@蛋大王 ：肥腸軟糯又留有嚼勁，好評！毛肚很大片且很多片，好評！午餐肉用料實在，好評！只有酥肉、血旺味道一般。總體來說品質在線，很不錯！

一周點外賣10次的@水波利 ：這個價格，比點外賣冒菜的性價比高！會推薦身邊的小伙伴買。

不想每天煮飯的@梁阿姨 ：這款預制菜的量非常足，味道好，咸淡尤為合適，性價比我給90分！

包裝：☆☆☆☆

加工時間：☆☆☆☆

便捷度：☆☆☆☆

口味：☆☆☆☆

性價比：☆☆☆☆

（滿分5顆☆）

盒馬蒜香烤魚

（價格參考：36.9元/盒，1.06kg

保質期12個月）

盒馬工坊商品供應鏈全國總監許涵凱于上個月在接受紅星新聞記者采訪時表示，盒馬的“時令化”避免了預制菜同質化。盒馬今年將繼續加大預制菜業務，會去發現更多地域性及特色的食材。那么，盒馬家的四川風味蒜香烤魚究竟如何？

盒子很大，打開共有3包料，共1.06kg：魚骨高湯500g+調理羅非魚380g+蒜香調味汁180g，羅非魚的實物比較完整。

按照做法烹飪，①、將魚骨高湯倒入鍋內煮至融化；②、將調味汁與魚骨高湯混合均勻；③、再將調理好的羅非魚放入，蓋上煮8-10分鐘。

整個加工過程，記者用了12分鐘，步驟不復雜，烹飪小白也能HOLD住。

品牌該產品官方圖：

實圖的魚還算完整，但想要達到圖上效果，需要自行加各類素菜。

實測感受：

小編@蛋大王 ：30多元吃蒜香烤魚，這個性價比很高了！味道比我預料的好！魚肉很嫩、魚肉很嫩、魚肉很嫩，重要的事情說三遍！

一周點外賣10次的@水波利 ：煮好的魚看著一般，味道卻挺好！羅非魚的魚肉非常嫩，而且魚肉一點不腥。不嫌麻煩的自己可以加點素菜進去。

不想每天煮飯的@梁阿姨 ：唯一麻煩一點的就是沒有素菜，需要自己準備。但這款烤魚的品質挺不錯，烤魚本身是好吃的。

包裝：☆☆☆

加工時間：☆☆☆

便捷度：☆☆☆

口味：☆☆☆☆

性價比：☆☆☆☆

（滿分5顆☆）

泰椰風冬蔭功海鮮湯

（價格參考：29.9元/盒，350g

保存期9個月）

泰椰風的生產商，是香港美心集團旗下的全資子公司，他家出品的這款冬蔭功海鮮湯到底好喝嗎？

首先，在包裝盒上的顯著位置，除了標明是用的泰國進口原醬，還用大號字標明了食材：原只大蝦2只、魚腐、杏鮑菇、蟹味菇，且圖片顯示跟標明的食材一致。

打開盒子，看到只有1包料，超過了300g，肉、菜、調料都放一起了。

按照做法烹飪，①、將產品解凍；②、撕開鋁箔袋，把湯倒入鍋中；③、中火煮沸2分鐘，即可食用。

整個加工過程，記者用了6分鐘，只需要一股腦兒倒入鍋中，什么都不用加，比煮方便面還簡單。

品牌該產品官方圖：

實圖算是基本還原了：

實測感受：

小編@蛋大王 ：真·比煮方便面還簡單！味道也不錯，但分量是一個人的，略有些少。

一周點外賣10次的@水波利 ：冬蔭功的味道很正宗，有泰國內味兒！但只能當湯喝，不太夠吃。

不想每天煮飯的@梁阿姨 ：很好喝的一款冬蔭功湯，食材少的話，可以自己再加點午餐肉、魚丸之類的一起煮。

包裝：☆☆☆

加工時間：☆☆☆☆

便捷度：☆☆☆☆

口味：☆☆☆

性價比：☆☆☆

（滿分5顆☆）

正大食品日式唐揚炸雞

（價格參考：19.9元/袋，300g

保質期12個月）

正大食品也在發力預制菜領域，開發了鹽酥雞、上好椒脆皮雞、辣子雞等一系列“懶人專享”的預制菜品，那么，他家出品的日式唐揚炸雞如何？

這款日式炸雞，袋子一打開就是腌制好的雞肉塊，且幾乎都是大塊。

烹飪做法有2種，①、產品無需解凍，平鋪放在預熱好的空氣炸鍋內，溫度設置195℃，均勻烹制13-14分鐘至熟制后即可食用；或者：②、產品依然無需解凍，放入預熱好的油鍋中（將熱油沒過產品），在175℃熱油中油炸4分鐘左右，熟制后即可食用。

整個加工過程，記者用了15分鐘。不需要自行加油，將現成的雞塊交給空氣炸鍋。

品牌該產品官方圖：

實圖一對比，色澤上的確差了些。由于空氣炸鍋不用放油，炸雞塊的成品看著有點干。

實測感受：

小編@蛋大王 ：吃炸食，用空氣炸鍋做出來的略寡淡了點，估計還是要用油的才夠味兒。

一周點外賣10次的@水波利 ：味道無功無過，表皮不如正宗唐揚雞塊的酥脆度。

不想每天煮飯的@梁阿姨 ：我喜歡少油的，這款味道還不錯，雞腿肉很嫩氣。

包裝：☆☆☆

加工時間：☆☆☆

便捷度：☆☆☆

口味：☆☆☆

性價比：☆☆☆

（滿分5顆☆）

真嘗家·松鶴樓蘇式燜肉面

（價格參考：原價16.9、實購價8.5元/盒

195.3g，保質期8個月）

“百年松鶴樓，一碗蘇式面”，作為蘇州老字號，旗下預制菜包括冷凍菜品、蘇式點心等多個品類，要想考量品質，從他家的燜肉面開始。

打開盒子看到共有4包料，共195.3g。蘇式半干面110g+蘇式燜肉50g+蘇式紅湯包35g+蔬菜包0.3g，看似簡簡單單一碗面，也是用了心的。

按照做法烹飪，①、將蘇式紅湯包和燜肉包連包裝袋，放入沸水中加熱2-3分鐘，加熱后撈出濾干；②、蘇式紅湯包、蔬菜包倒入湯碗內，注入350-400毫升沸水，攪拌均勻；③、鍋中沸水煮面60秒，撈出肉面湯放一起即可。

整個加工過程，記者用了8分鐘。需要自行添水煮面，也不算費事。

品牌該產品官方圖：

實圖適配圖極高，連燜肉的厚度、寬度都可謂是一模一樣。

實測感受：

小編@蛋大王 ：萬萬沒想到，吃到了今天最好吃的預制菜——居然是碗面哈哈！贏麻了！

一周點外賣10次的@水波利 ：超出了預料的好吃！面條滑爽、燜肉軟糯，這碗面看似清淡、實則入味，性價比也很高。

不想每天煮飯的@梁阿姨 ：很良心的一碗面，燜肉很大一塊，還是品相很好的五花肉。

包裝：☆☆☆☆

加工時間：☆☆☆

便捷度：☆☆☆

口味：☆☆☆☆

性價比：☆☆☆☆

（滿分5顆☆）

此次預制菜評測結果出爐——

從便捷度、口味、性價比三方面

綜合評價推薦3款預制菜如下：

眉州東坡毛血旺

真嘗家·松鶴樓蘇式燜肉面

盒馬蒜香烤魚

總的來說，此次測評的6款人氣預制菜，沒有踩雷、都過關，希望預制菜的廠商把控品質，再接再厲！

提醒：食用預制菜

看清加工方法，避免攝入過量的鈉

多個品牌商家提醒，買到的預制菜，如內包裝出現脹袋或漏氣請勿食用。市面上在售的預制菜，大多屬于非即食，一定要看清包裝盒上的加工方法，烹飪熟制后再食用。

另據央視財經報道，專家提醒：食用預制菜要注意膳食均衡，避免攝入過量的鈉。鈉含量過高的預制食品一般存在于一些重口味成品中，所以在食用這些食品時，一定要控制總量的攝入，可以搭配一些蔬菜、水果，以及清淡烹飪的菜肴，以降低鈉的攝入。

紅星新聞記者 張博 常薇

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