太可怕了！

我國餐飲企業倒閉224萬家，日本餐飲企業潛伏我國20年，一年撈金70億，甚至很多人壓根就不知道自己常吃的那家店正是日本品牌。

最新數據顯示，從2020年到2023年一季度，我國有224萬餐飲企業倒閉。

可有一家日本餐飲企業，卻在去年營收70億，凈利潤翻了3倍。

你要說它來華時間早“混”得好？

它比“開封菜”晚16年，比“金拱門”晚13年，比吉野家晚11年，可就別人虧損時它卻盈利；

你要說它營銷做的好？

它進入我國市場后，除了堂食外簡直“不思進取”，外賣、直播上根本看不著它，營銷、促銷也和它沒啥關系。

可它到底是如何在整個餐飲行業都在走下坡路時，還能實現凈利潤翻3倍呢？

答案只有一個字：摳。

它將所有“摳”下來的錢，全都“補貼”給消費者，為此，你會在西餐廳里實現人均37元吃到飽。整個菜單，10元以下的菜品竟然多達27道。

那么，為了“摳”，它又是怎么做的呢？

比如“摳”時間成本，和其他西餐館不同，這里上菜絕不用托盤。因為它計算得出，直接用手上菜比用托盤上菜節省8.6秒；你要是點15道菜，它能做到9分鐘內全部上齊；

比如“摳”門店成本，它不僅在選址上避免選擇“黃金鋪位”，就連裝修也都是直接用店鋪原有裝修，省下來的錢“回饋”給消費者；

再比如“摳”人員成本，它直接搞了一個標準版的“工作手冊”，所有菜品全都是中央廚房配送預制菜，員工按照標準操作流程直接就能上手，就連廚師都省了。

今年以來，預制菜已經成為風口，從2月份的“一號文件”再到促消費“20條”，接連提及預制菜。河北一家食品企業，提前布局預制菜，不僅通過了專精特新企業認證，還拿到了50萬扶持。

那么普通人能不能切入預制菜賺錢呢？企業又該如何拿扶持呢？可以參考下方。

普通人也能做預制菜嗎？通過預制菜年入數萬元是怎么做到的

專精特新中小企業申報認定需要具備什么條件

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