#挑戰30天在頭條寫日記#

預制菜在行業里其實并不是一個新鮮詞，但是在大多數消費者眼里它妥妥的就是一個新鮮詞，新概念，甚至我們很多消費者在酒店、飯店、餐館里、點的外賣都有預制菜的影子，只不過大多數消費者不清楚而已。

想一想，是不是覺得怪怪的？你是不是還慶幸自己沒有吃過預制菜？

我14年的時候就接觸過預制菜，那個時候我們剛好在做外賣，有一天一個推銷員跑進我們店里，向我們推銷了一款他們銷量較高的菜品：鹵肉飯。一小袋鹵肉剛好做一份外賣，那個時候售價不到4塊錢一袋，比自己做成本高一點，但是優點是省事，省心，方便，快捷。

然而當我們親自試驗了一番以后，果斷拒絕了。預制鹵肉飯的做法很簡單，我們這樣的商家只需要準備好雞蛋和白米飯，然后在準備一鍋開水，一份臺灣鹵肉飯就做好了。有訂單的時候只需要把預制菜從冰箱里取出來，放進開水鍋里加熱，然后用剪刀剪開，倒在米飯上一份鹵肉飯外賣就做好了。這要比自己制作鹵肉簡單省事的多了。

然而這樣的鹵肉飯雖然簡單省事（現在應該成本更低），但是卻有很多毛病，首先預制菜加熱的時候，打開以后會感覺有一股怪味，這股味道可能一般人區分不了，但是只要鼻子敏感的人都能感受到；第二，塑料袋在加熱的過程中很可能有有害物質析出；第三制作鹵肉的食材我們不知道是不是病死豬肉或者位置不太好的豬肉。

所以我們后來還是自己制作鹵肉，沒有購買這種預制的鹵肉包。但是正因為此，所以我們了解了市場上有這樣的產品，并且很多菜肴特別是耳熟能詳的菜肴，很多都是預制的。比如宮保雞丁，比如我們在飯店吃的糯米蒸排骨等等。

在我看來，預制菜很可能潛藏這5個方面的危害：

預制菜都是現成的，我們不知道制作預制菜的原材料品質如何，是不是含有農殘？是不是農殘超標？是不是品質最差？這些我們都不得而知，這些位置的里面就可能潛藏著對我們身體有危害的不確定因素。預制菜一般都會長時間冷凍，有些預制菜冷凍的時間是不是超過了一年？這些我們也不清楚，試問冷凍了很長時間的預制菜它真的有營養嗎？預制菜的包裝基本都是塑料，如果加熱不當，塑料是不是會釋放出有害物質來？預制菜能存儲很久，里面真的沒有黑科技嗎？預制菜用的材料會不會有人造肉？會不會是人工合成的鴨血？會不會是泡了羊油的鴨肉？這些我們都不得而知，如果是這些材料制作的“好吃”的預制菜會對我們的身體產生危害嗎？

我們普通人都知道，害人之心不可有，但是防人之心不可無，這句話是老祖宗的至理名言，尤其是在當前這樣的社會環境下，人人都在搞錢，誰知道有些人會不會昧著良心呢？一些飯館里現炒的菜都可能有這樣那樣的問題，你說提前做好的菜，它里面真的一點問題都沒有嗎？

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