原標題：記者探訪｜江陵縣“放心餐飲”“十佳餐飲”評選

您吃的食品干凈衛生嗎？食材新鮮嗎？近日，江陵縣“放心餐飲”“十佳餐飲”評選活動已進入自主申報階段，將對符合申報和評選條件的社會餐飲單位、學校食堂等行業的食品安全進行評估。 報名的商戶絡繹不絕，今天就一起去探訪第一家店。

錦舜海鮮是首批自主申報參加“放心餐飲”“十佳餐飲”評選活動的商戶。走進店內，新鮮的海鮮食材放置在透明水缸中。店里的工作人員在一旁忙著打掃，開始了一天的工作。

錦舜海鮮的老板李榮華介紹，每天上班的第一件事情就是對店內的環境衛生進行打掃，采購食材有嚴格的采購標準，都是當天新鮮的食材，顧客可以放心食用。

李榮華說，對一家餐廳來說，讓消費者吃得放心是最基本的。海鮮作為高級食材，烹制的要求往往會更高。從清洗到配料再到烹飪，各項環節都需要經過嚴密的工序，既要保障食品干凈衛生，也要做出好味道讓顧客吃得滿意。

顧客李岱英告訴小新，自己在 錦舜海鮮就餐過，這里的衛生環境很好、菜品味道也很好，很滿意。

為了保障市民“舌尖上的安全”，縣市場監督管理局工作人員還對參加評選活動的商戶進行隨機抽查。對不符合規范的，現場督促商戶進行整改。

縣市場監督管理局工作人員孫奧說，首先檢查其經營場所的環境衛生是否達標，三防設施是否齊全，從業人員健康證是否都在有效期內，有沒有員工未辦理健康證，之后檢查其廚房、冰箱和倉庫內是否有過期食品，生熟食是否分開，食物原材料是否索證索票。

錦天大酒店行政主廚徐榮介紹，第一每天上班會首先對員工進行晨檢，檢查員工的服裝、穿戴是否達標，身體狀況是否達到上崗要求，第二我們的食材全部通過正規渠道采買，進庫之前還會再次進行一次檢測。

據悉，此次評選活動為期兩月，商戶自主申報階段截止時間為7月15日。自薦報名單位可填寫申報表和資料明細一并發送到指定報名郵箱：280463583@qq.com，也可以向所在地市場監管所進行申報。

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記者： 倪章宇 王思維

編輯：吳桐

責編：張怡

編審：鄧曼

終審：王輝

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