原標題：航司餐飲服務持續提升，吉祥航空攜手上好佳推出聯名零食包

隨著暑期旅游旺季的到來，航空客運量也進入高峰期。6月16日，民航局相關負責人在例行新聞發布會上表示，預計今年暑運期間，民航日均保障國內客運航班13600班左右，運輸國內旅客183萬人次左右，較2019年同期分別增長11%和7%。

7月7日，總部位于上海的吉祥航空旗下餐飲品牌“花吉食”與上好佳（中國）有限公司正式簽署合作協議，協議雙方將在航空配餐領域開展合作，為搭乘吉祥航空航班旅行的旅客提供聯名零食包，豐富空中小食的美味體驗。

2023年暑運期間，吉祥航空&上好佳聯名零食包將率先覆蓋上海和南京出港的國際和國內航班并逐步覆蓋全部航線。據了解，目前提升航空餐飲水平成為航司升級暑期服務的方向之一。

“童年回憶”上好佳蝦片進入飛機配餐

上好佳蝦片是眾多80、90后的童年回憶。

據介紹，此次吉祥航空與上好佳合作小食分別以兩連包形式呈現，使用可降解包裝，在上好佳鮮蝦片等作為經典口味得以入選的基礎上，上好佳方面還將持續利用吉祥航空平臺資源向消費者推出更多新品美味體驗。“雙方的合作不僅是‘航空+快消’的又一次成功跨界嘗試，更將為旅客飛行過程提供更多創意食品選擇，持續提升飛行體驗質量”。吉祥航空服務總監譚鋒表示。

上好佳（中國）有限公司執行副總裁洪志文先生在合作簽署儀式上表示：“今年，是上好佳進入中國的第30個年頭，我們已經與合作伙伴、與消費者建立了彼此間的信賴，如同旅行者信賴吉祥航空一樣，上好佳希望通過不斷創新和研發的豐富口味零食一路相伴廣大顧客輕松愉快的旅行，一起去探索世界”。

航空餐飲走向精致化和個性化

近年來，航空餐飲逐漸向精致化和個性化方向發展。2022年12月20日，吉祥航空宣布成立全新餐飲品牌“花吉食”，同時揭曉全新客艙餐飲服務新理念與綠色飛行規劃。“花吉食”的推出，是吉祥航空為適應未來航空配餐服務發展，實現商業化轉型的重要舉措。據介紹，社會化餐飲品牌將可透過“花吉食”參與到吉祥航空配餐服務，吉祥航空也可通過與社會餐飲品牌合作創新提升配餐服務水平。此外，“花吉食”電商平臺也即將上線，消費者將可通過花吉食電商微信小程序購買包括機上餐飲在內的食品酒水消費品，將空中餐飲服務向地面延伸。

吉祥航空也在當天對外公布了新一代機上餐飲服務產品，包含洲際航線和國內精品航線熱食和簡餐食盒。

無獨有偶，除了吉祥航空之外，廈門航空也在今年暑期來臨前宣布升級機上餐食，攜手米其林星廚，合作打造具有閩菜風味的頭等艙定制菜單，將餐飲可持續和精致化進行到底。去年9月，國航攜手全聚德舉辦“云饗中華 京韻百年”品牌合作簽約發布會暨空中美食研究院成立儀式，在原有國際遠程航線提供招牌“北京烤鴨”的基礎上，雙方將更多全聚德經典美食呈上國航航班，例如老店燒鴨、醬爆鴨條、麻辣鴨膀絲、豌豆黃小鴨等。

今年4月，民航局運輸司副司長徐青在新聞發布會上回應“民航業將如何提升服務水平，促進行業恢復發展？”的提問時稱，民航局決定開展2023年“民航服務助力行業恢復年”主題活動，將優化機上餐食供應模式。督促航空公司全面提升經濟艙餐食品質，豐富餐食供應品類，提供預約訂餐、選餐等服務，減少餐食浪費。同時，鼓勵航空公司加強與航站樓餐飲商戶合作，為旅客提供餐食外送、登機口取餐等服務。

米其林餐廳也進入了航司貴賓廳提供服務

吉祥航空于2023年初全面恢復機上熱食服務，同時旗下餐飲品牌“花吉食”聯合米其林餐廳“喜粵8號”于6月初起為新落成的吉祥航空虹橋機場“似錦”貴賓廳提供全套正餐服務，并將上好佳干脆小食囊括其中。在今年3月份進入夏秋航季起，吉祥航空旗下花吉食品牌全新打造的新餐具已經在部分航線推出，花吉食團隊還為配餐設計了全新擺盤呈現旅客 “小盤大肉"作為特色，選擇新鮮應季食材，拼配多款冷葷系列。此外吉祥航空還將提供正餐航班由原先飛行時間120分鐘縮短至90分鐘航線，這意味著更多的旅客可以在飛行中享受正餐服務。此次宣布的與上好佳合作的聯名小食也將逐步替代原有產品，提供更加豐富美味的選擇。

采寫：南都記者 馬寧寧 發自上海返回搜狐，查看更多

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