原標題：30年廈門老牌餐飲，海鮮料理上檔次接地氣，遇見深海藍鰭開魚秀

在廈門，提起“味友”很少有人不知道的，已是一個植根廈門30年的老牌餐飲，從一家小飲食店到如今擁有十幾家門店，口碑一直不錯。而作為味友旗下品牌的味友豪麗，則是在3年前于環東海域的陽光小鎮開業，不僅環境一流，海鮮料理上檔次又接地氣，這次來還遇見深海藍鰭金槍魚開魚秀，飽了眼福，飽了口福。

整個開魚秀，刀法利落，行云流水，美食與藝術的結合令人有獨特的視覺享受。金槍魚的三大部位：赤身、中腹、大腹，柔軟豐腴，各有特色。

味友豪麗，擁有陽光小鎮一整層樓，一整艘船的海鮮池，超大的可視廚房，閩南風味檔、煎扒檔、燒烤檔、刺身檔等各司其職，還有20幾個采光良好的大小包廂，到處充滿南洋風情格調。

金槍魚刺身拼盤，匯集了金槍魚各部位的精華，每一片都口感極佳，尤其是大腹，雪花般的紋理，充滿令人愉悅的魚脂，肥而不膩，唇齒留香。

這次還吃到了金槍魚的眼窩肉和臉肉，一條魚也就這么兩塊，非常珍貴，口感特別嫩滑。

金槍魚的刮骨肉，就是從魚排上刮下來的碎肉，拌點魚籽、蔥花、芝麻、米飯一起吃，這味道太絕了！

大波斯龍蝦，足有6.3斤，一對大螯比成人的拳頭還大，肉質飽滿，口感脆嫩，鋪底的蒸蛋也是鮮味十足。

珍寶蟹+大白蝦，采用避風塘炒法，姜蔥蒜的香味浸入蝦肉與蟹肉之中，口味更濃郁，大受歡迎。

醬油水是廈門特色的海鮮烹飪方法，做法簡單卻最能激發海鮮的鮮味，這次選的是龍舌魚和方魚。

油燜東山小管，新鮮的東山小管經過油燜的做法，口感脆嫩，滋味更加香濃。

番鴨豬肚湯，滋陰降火，味道鮮美，四季皆宜。

生煎走地雞，雞皮Q彈，雞肉甘香，雞有雞味，大概很少人不喜歡的了。

炸蘿卜糕+香酥海蠣炸，都是閩南特色小吃，香氣撲鼻，外酥里嫩，蘸著廈門辣醬吃，風味獨具。

自制手工大油條，塊頭可真大，堪比同桌小伙伴的手臂了，酥脆可口，真是讓人吃到停不下來啊！

海鮮鴨肉粥，蝦仁等小海鮮加上鴨肉，配料特別豐富，尤其是加了花菜，口感更加獨特，搭配手工大油條，簡直絕配！

烤肉串，一串只要3元，性價比超高，必點必點！

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