生鮮食材配送行業流程解析：定銷采倉配運存。

生鮮食材配送行業流程解析：定銷采倉配運存。傳統行業是進銷存生鮮食材配送行業用到的是銷進存的邏輯定價：銷-采-倉-配-運-存這個流程。

流程的中央處理機構核心部門：運營中心。定價：社會餐飲客戶、零售客戶按照時價模式當天的市場實時價格定價大客戶、食堂客戶基本采用的周期定價。協商定價一個周期時間段按照協商的價格執行。

銷：客戶下單和客戶報單，小客戶都可以配合通過微信小程序商城下單并付款。大客戶大部分是后勤管理人員或者廚師手寫的菜單，通過微信發送圖片。正規的企業會通過發送需求表格下單，也有會配合通過手機商城來下單的。

采：以銷定采按照客戶的訂單形成采購需求匯總數據。通過利客供應商調度系統指導采購員到市場采購。倉配：采購回來的商品根據客戶的需求分揀打包投筐。運：配送司機運送到客戶現場。

存：整個銷售流程做完之后，剩下的時間公司錄單員整理采購數據形成進貨數據，商品就有成本了，當天的損耗數據也就統計出來了，利潤也就核算出來了。

定價：需要人工來定價，也有客戶指定價格，也可以根據以往的成本和針對客戶的固定的加價方法和毛利率來定價。訂單的獲取：客戶可以手機下單、錄單員電腦、人工錄入、客戶訂單表格導入系統這幾種方式來錄入。

采購數據的獲取：供應商手機端提交采購員手機端的錄入，傳統采購單據通過人工錄入系統，智能分揀秤中的采購稱重的功能來輸入生成，四種方式配合使用來生成采購數據并獲取商品的成本。

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