門頭溝區市場監督管理局關于近期餐飲業食品安全大檢查中發現問題的處置通報（第五十七期）

近期，網絡上曝光多起餐飲環節食品安全隱患的輿情，門頭溝區市場監管局深化源頭治理，強化底線思維，堅持“零容忍”，嚴厲打擊餐飲環節違法違規經營行為，保持嚴管、嚴控、嚴罰的高壓態勢，高度落實“四個最嚴”的要求，組織對轄區連鎖餐飲、學校食堂等重點單位進行全覆蓋監督檢查，現將檢查問題處置情況通報如下：

一、北京福安財檀谷餐飲管理有限公司，招牌名稱赤耳·福安財。檢查發現當事人存在未落實日管控，未按要求落實食品安全主體責任問題，違反了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》第十一條的規定，依據《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》第十八條，責令改正、給予警告。

二、北京痛快吃肉檀谷餐飲管理有限公司，招牌名稱十月內從良。檢查發現當事人存在未落實日管控，未按要求落實食品安全主體責任問題，違反了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》第十一條的規定，依據《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》第十八條，責令改正、給予警告。

三、北京古村印象火鍋店，招牌名稱冰城燒烤。經抽樣檢測發現當事人存在餐具衛生不合格未保持餐具飲具清潔的問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項，責令改正、給予警告。

四、北京爨底下爨寶客棧，招牌名稱爨寶客棧。檢查發現當事人存在未按規定建立并遵守進貨查驗記錄制度問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項，責令改正、給予警告。

五、北京龍城居餐飲管理有限公司分公司，招牌名稱龍城居。檢查發現當事人存在存在后廚環境不衛生問題。違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（一）項的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項，責令改正、給予警告。

六、北京陳小莫川菜館，招牌名稱陳小莫川菜館。檢查發現當事人存在餐具衛生不合格未保持餐具飲具清潔的問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項，責令改正、給予警告。

七、北京爨底下悅來客棧，招牌名稱悅來客棧。檢查發現當事人存在未按規定建立并遵守進貨查驗記錄制度問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項，責令改正、給予警告。

八、北京古村胡林客棧，招牌名稱胡林客棧。檢查發現當事人存在未落實日管控，未按要求落實食品安全主體責任問題，違反了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》第十一條的規定，依據《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》第十八條，責令改正、給予警告。

九、北京曉光驛棧餐飲店，招牌名稱曉光驛棧。檢查發現當事人存在未落實日管控，未按要求落實食品安全主體責任問題，違反了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》第十一條的規定，依據《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》第十八條，責令改正、給予警告。

十、北京安玉剛餐飲有限公司，招牌名稱曉剛串店。檢查發現當事人存在安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品工作問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（六）項，責令改正、給予警告。

十一、北京隆旺喜樂文化交流中心。檢查發現當事人存在生產經營條件發生變化，未按規定處理問題，違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十七條的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十一）項，責令改正、給予警告。

十二、北京耀楓盛餐飲有限公司，招牌名稱耀楓盛川湘小廚。檢查發現當事人存在后廚環境不衛生問題。違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（一）項的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項，責令改正、給予警告。

北京市門頭溝區市場監督管理局

2023年6月29日

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