1.海底撈：端午大陸門店共接待450萬+人次，客流同比增超40%

海底撈發布的2023年端午假期數據顯示，大陸地區海底撈共計接待顧客超450萬人次，較去年端午節客流增長超過40%。

受節假日出游帶動，熱門旅游城市的客流增長明顯，杭州、廈門、長沙等地的部分海底撈門店日翻臺次數超過了9次。

在端午期間，海底撈上線了青梅馬蹄慕斯雪粽和“城市限定款”冰皮雪粽。據統計，自6月份以來，全國海底撈門店銷售的特色雪粽超過了35萬份。

此前，海底撈上新了9款夏日新品，5月份全面升級的嶺南黃豬肚雞鍋底在端午節期間，銷量同比上月增長超60%，新款飲品抹茶生椰的銷量也大增超過50%。

海底撈外送單量也同步增長，在端午節期間，海底撈外送推出了“夏日暢想”8葷8素套餐、小龍蝦啤酒套餐等適合夏季多人聚會的套餐，備受歡迎。

2. 端午全國餐飲消費強勁，監測的餐企營業額同比增長88.2%

今年端午節假期，全國國內旅游出游1.06億人次，同比增長32.3%，實現國內旅游收入373.1億元，同比增長44.5%。

多項數據顯示，2023年端午節假期人們出行意愿高漲，有望帶動餐飲消費。

但受假期天數限制，今年端午節出行以中短途為主，因此在城市以及城市周邊探尋美食成為主流。

北京市商務局24日發布的端午假期消費盤點顯示，假日期間，監測的餐飲企業營業額同比增長88.2%，其中，東來順、全聚德、呷哺呷哺、鴻賓樓、大董同比分別增長28.3倍、6.1倍、3.4倍、2.7倍和2.6倍。

今年端午，喜茶將奶茶與粽子的口感相結合，限時返場了“芒椰糯米飯”奶茶；肯德基則攜手故宮博物館推出“端午吉祥桶”套餐。

西貝提供的數據顯示，自今年4月21日“西貝雜糧粽”陸續上線售賣起至6月22日，全渠道雜糧粽銷量同比去年增長663%。

3. 必勝客聯合小肥羊推出優選新品：「孜香草原羊肉比薩」

6月21日，必勝客與小肥羊聯合推出新品——孜香草原羊肉比薩。

據了解，該新品采用來自錫林郭勒大草原的羊肉，搭配土豆和蘑菇，還有多重香辛料和清爽沙蔥的混合，加再撒上100%新西蘭進口莫扎里拉芝士，使其具有內蒙古特色風味和西餐結合的獨特口感。

4. 首個實現大陸全區域覆蓋的咖啡品牌！庫迪開到西藏了！

近日，庫迪咖啡官宣入駐西藏，拉薩首店于6月21日正式開業。據品牌方表示，庫迪咖啡現已成為唯一實現中國大陸全區域覆蓋的咖啡品牌。

截至目前，頭部咖啡連鎖品牌星巴克、瑞幸咖啡尚未在西藏開設門店。

自從2022年10月在福建省福州開出第一家門店后，庫迪咖啡迅速擴張門店版圖，截至目前在全國已有3300余家門店營業，并計劃在2025年年底實現“萬店”目標。

近年來，西藏咖啡市場不斷有新品牌加入。2023年3月20日，% Arabica進入西藏市場，其西藏首店開設于布達拉宮對面。成都咖啡品牌ELK咖啡館也于去年入駐拉薩。

此外，拉薩當地也有一些頗具特色的本土精品咖啡品牌，如慈渡、檸渡咖啡、候鳥咖啡等，走“咖啡+簡餐”路線。以檸渡咖啡為例，該店產品除了經典的咖啡品類外，還有如拉薩拿鐵、拉薩冷萃等含有本地風情的創新品類。西藏咖啡市場的潛力正在被不斷挖掘。

5. 古茗也開始試水早餐，頭部茶飲紛紛盯上“早八黃金檔”？

繼奈雪、蜜雪冰城后，古茗也開始試水早餐了。

最近，杭州一家古茗門店上架“超值咖啡早餐”，小程序點單，花費15元左右，就能夠買到一杯咖啡及一份烘焙產品。

近兩年，有不少咖啡品牌憑借發力早午餐找到了自己的生態位。

在一二線城市，不少咖啡館將營業時間調整為早7晚9全時段營業，通過早餐產品線，帶來增量。

茶飲品牌進軍早餐優勢有：

1. 具有較高知名度，食安和口味有品牌做背書，更易贏得消費者信任；

2. 借助體量優勢降低采購成本，依托供應鏈做出價格優勢；

3. 茶飲的重度用戶年輕上班族與學生黨，也是便捷早餐的剛需群體。

江浙滬起家的一鳴真鮮奶吧，主打以牛奶、酸奶為原料的現制飲品，搭配烘焙產品售賣，開出近2000家門店。據了解，其門店一天之內60%～70%的業績，都發生在“早餐場景”。

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