業態分析：餐飲連鎖或許面臨洗牌

時間：2023-06-22 19:52:00來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

凡創新，即使是商業領域，也面臨著行業洗牌的問題。比如，淘寶網誕生，即淘汰了大量的線下實體店，相反崛起了一大批的新興網店。整個小商品市場業態也得到了根本的改變。

這些年，是餐飲連鎖企業的黃金時期，一些餐飲連鎖商家，借助模式創新，得到了長足發展，同時也有一些墨守成規的企業，漸漸地衰落。

在連鎖餐飲模式創新中，線上線下的結合，又是非常重要的一環。如今互聯網時代，沒有那個行業敢說，你完全脫離網絡能夠生存，或者說生存得很好。就餐飲業——不僅僅是連鎖——來說，目前與互聯網結合最緊密的是美團，餓了么等平臺。

然而，你有，大家也都有了，也就不再具備優勢，而此種模式的合作，市場也無疑已經趨于平穩與飽和狀態。

但是，總有人來打破這種平靜與常態。

近來，出現了一個名叫億嗨消費金的平臺，其模式就有所創新。其以發放預付金與多元優惠卷的形式將商家與消費者結合在一起，產生了不同以往的消費新形態。

對此，一些傳統與半傳統商家，一時茫然，麻木，漠視，甚至明確予以拒絕。但是，也有一些前衛的不斷學習進取的商家立刻就選擇了接納與嘗試。

姑不論麥當勞，肯德基，星巴克等國際大牌。他們從來不會放過任何可能出新的機會，首先就選擇了嘗試。單說中餐這一塊，老鄉雞也是第一個吃螃蟹，真不愧是近些年中式快餐行業的領頭羊。現在又有一家快餐連鎖知名品牌——大米先生也選擇了新平臺。陸陸續續，當情況越來越明朗的時候，越來越多的商家也都將選擇與消費金新平臺的合作。

可以預料，隨著消費新業態的體量越來越龐大。這些取得先機的商家必然一騎絕塵。而那些故步自封，現在貌似還很強大的商家，很可能將被逐漸淘汰出局，被淹沒在歷史的塵埃中。

當然，也不是說創新一定能成功，也許還有波折，但是，新技術日新月異的今天，拒絕創新則唯有死路一條，是不存在異議的。與其在老路上平凡地老去，倒不如就倒在創新的路上。凡大丈夫，人生當如是也，哈哈。

以上，是關于消費金新平臺的出現將給飲食行業帶來的何種變化的一點個人見解，很簡陋，也未必正確。僅供參考。

有對消費金新平臺感興趣，并期望創新發展的商家——尤其連鎖餐飲行業的老板們，歡迎來探討。如果愿意，請留言，加本人微信，注明“新消費”即可。

2023.6.22.身后眼前。

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