燃氣作為重要的能源，是餐飲行業普遍使用的燃料之一。與此同時，餐飲店的燃氣安全不容忽視！

▲天然氣的基本常識

天然氣是一種易燃易爆、無色無味氣體。當天然氣與空氣混合在爆炸極限濃度范圍時，就會形成爆炸性混合氣體，遇上明火，則會發生爆炸，其爆炸極限為5．3％－15％。為了確保用氣安全，城市燃氣使用的管道天然氣中加入了適量的加臭劑，便于在泄漏時能及時發現。

▲液化石油氣基本常識

液化石油氣是由低級烷烴和烯烴組成的混合物，當液化石油氣與空氣混合達到其爆炸范圍時，遇到火種即可發生爆炸。由于液化石油氣體容易滯留，而使某一局部的濃度較高，高濃度的液化石油氣可能導致人被麻醉、發暈，以致死亡。

餐飲行業用氣場所常見安全隱患

▲使用軟管穿墻，被老鼠咬爛

連接軟管應采用雙頭螺紋不銹鋼波紋軟管經常檢查，避免膠管被老鼠等小動物咬破或由于其他原因造成的泄漏。

▲使用不符合要求的軟管

液化氣專用耐油丁晴膠管使用期限一般為18個月，超過18個月或出現硬化、老化、龜裂等異常情況應及時更換膠管。

▲膠管連接三通

燃氣膠管禁止連接三通。

▲膠管超出2米

燃氣膠管長度以1～2米為宜，禁止穿墻。

▲使用不帶熄火保護裝置灶具

更換為熄火保護裝置灶具。

▲管末端、膠管前端缺少灶前閥

燃氣膠管與減壓閥、燃氣器具連接處應用專用喉箍固定。

▲燃氣熱水器未設置專用煙道

燃氣熱水器設置專用煙道。

▲無直通室外門窗的廚房未設置燃氣濃度報警器和排風機

廚房為地上暗廚房（無直通室外的門和窗）時，應選用帶有自動熄火裝置的燃氣灶，并應設置燃氣濃度監測報警器、自動切斷閥和機械通風設施。

▲用氣場所未安裝燃氣濃度報警器

應安裝燃氣濃度報警器。在發生燃氣泄漏時，可以第一時間發現并及時采取措施進行漏氣排查，減少可能發生事故的概率。

▲天然氣管道法蘭低于4顆螺母未做跨接

低于4顆螺母未做跨接，需要加裝跨接線。

餐飲行業燃氣安全知識

【安全使用】

·在使用燃氣時，應在各用氣操作間安裝可燃氣體泄露報警器，以保證燃氣泄漏及時發現。

·用氣操作間應保持通暢的通風和排煙。

·燃氣用戶必須經常檢查連接燃氣灶具的膠管兩端接頭是否有卡箍固定；橡膠軟管使用年限一般為18個月，發現膠管老化、龜裂應及時更新；建議選用使用壽命長的金屬波紋管。

·橡膠軟管在任何情況下均不得穿過墻、樓板、頂棚、門、窗。軟管應控制在1．2米－2米之間且無接口，橡膠軟管不能高出灶臺。

·嚴禁使用不符合規定和已屬報廢年限的燃氣設施及燃氣用具，灶具必須具有熄火保護裝置，使用年限為8年。

【氣瓶規范】

·使用液化石油氣鋼瓶用戶必須使用可溯源、瓶體有企業標識和服務電話的鋼瓶，并且簽訂用氣合同。

·鋼瓶與灶具火眼的凈距不應小于0．5米，嚴禁超期使用，一般減壓閥為3年更新。

·鋼瓶應直立擺放，嚴禁倒臥、曝曬氣瓶，不使用時瓶閥應關閉，不準用明火或熱水等對鋼瓶進行加熱。

【用戶兩不準】

·燃氣用戶不準擅自安裝、拆除、拆修、改裝、遷移管道燃氣設施和計量器具。有燃氣管道經過或者安裝有燃氣用具、設施的房間禁止住人或堆放易燃易爆炸物品。不準在燃氣設施上栓綁繩索、電線或吊掛物品。

·不準使用兩種氣源或燃料。

文、圖/廣州日報·新花城記者：黃慶 中國應急管理