東北規模最大的餐飲產業博覽會-2023花椒餐博大會，于6月11日在沈陽市和平區新世界博覽館拉開序幕。

本屆花椒餐博大會由花椒餐服集團、花椒學社主辦，遼寧省商務廳、沈陽市商務局、沈陽市和平區人民政府支持，大會為期3天，包含第九屆東北新餐飲博覽會、第九屆東北餐飲創始人峰會、第三屆中國燒烤烤肉大會等19個活動板塊。

大會展覽面積21000平，750家參展商來自四川、廣東、湖北、湖南等全國17個省市，源頭廠商占72.4%。共計展出近萬種餐飲食材供應鏈產品，其中餐調類比重最大，達到23.4%，火鍋食材其次，16.7%，近年最火的預制菜類展品占12.3%。受今年全國會展業和餐飲市場恢復的利好影響，大會首日觀展人數44523人，預計整場參加人數將超10萬人次。全國各地的餐飲企業負責人、采購負責人會議期間齊聚沈陽。

2023遼菜產業發展大會與花椒餐博大會同期舉辦，本屆東北美食節以“尋味遼寧，樂享美食”為主題，活動涵蓋主要包括開幕式、餐飲業高質量發展論壇、遼寧美食及特色食材展、“遼菜師傅”技能表演、“尋味遼寧”電商直播、美食品鑒體驗等6項活動，集中體現近年來遼菜餐飲行業的新發展。

2019年起，花椒餐博大會落戶和平區，得到和平區的重點扶持。和平區文旅融合發展的定位是打造東北亞美食之都和沈陽都市圈會展中心，以“文旅+會展”“文旅+餐飲”等模式，聚焦“吃、住、行、游、娛、購”，培育新的消費熱點。大會期間，不僅安排了西塔·最風情國際美食街游學考察項目，還將借勢推出一場惠民促銷費活動-“打卡和平，品質餐飲”和平餐飲美食節活動，在和平區太原街、老北市、西塔、奉天巷、長白島、八經街咖啡小巷、和平灣蒙古大營、K11、文安路9大商圈掃碼打卡，就可以領取獎勵。此項活動充分發揮和平區餐飲品牌化、品質高的優勢，鼓勵消費者來和平聚餐消費，進一步為餐飲等行業發展搭臺、造勢、引流。

花椒餐博大會開幕式上，撫順市、本溪市、鐵嶺市等沈陽都市圈的餐飲企業參展商、采購人也將來到現場，開展“沈陽都市圈 閃耀在花椒”活動。和平區與花椒餐服集團簽訂花椒餐服平臺落地協議、10家餐服企業與花椒餐服平臺簽訂入駐協議。

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